Palta rellena con Salmón

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

Mi mamita por la mañana me dio un trocito de Salmón a la parrilla que sobró del que hizo mi padre, y lo convertí en esta clásica palta rellena, fresca e ideal para estos días de calor. Una delicia por donde la mires.

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Ingredientes

15 min
2 Porciones

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Picar la lechuga, mezclar con un poco de cilantro picado pequeño y aliñar a gusto con sal, aceite y limón. Reservar.
    Picar cebolla en pluma muy finita o cuadritos si prefieres, amortiguar un poco su picor con un poco de sal apretando para que suelte su jugo, lavar en un colador bajo el chorro de agua fría e incorporar al salmón desmenuzado, mezclar bien, añadir un chorrito de limón y la mayonesa y mezclar bien. Reservar.

  2. 2

    Disponer en un plato plano una cama de lechugas de las reservadas. Pelar y partir en dos la palta y disponer una mitad en cada plato sobre la cama de lechugas. Y sobre la palta poner nuestro Salmón en abundancia. Decorar con un toque de cilantro o perejil picado, y servir para deleitarse con este plato fresco y saciador.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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