En estación de invierno viene la matanza y con ello el pote de berzas todo lo rico del gochu...

En esos dias de frio un buen pote asturianu para los amantes de las berzas y les fabes.

#delantaldorado #UltimaSemanaDelantalDorado💪🏼💪🏼Delicioso manjar que probé en mi paso por Asturias el año pasado. En esta receta uso borrajas (precocido), la berza es de temporada y no la encontré y la fabe también precocida

Este guiso lo hacía mi madre con frecuencia y le decía Pote Gallego

A mí particularmente me gusta más que la fabada, resulta más suave y el sabor de la verdura es exquisita.La uña de cerdo tiene mucha gelatina con lo cual conseguimos que el caldo esté distinto, ni seco ni aguado. A la fabada también se la echo por la misma razón. El secreto me lo dijo una abuela de un pueblo, y el resultado es maravilloso.

En honor a mí suegra que es gallega no lo había probado hasta el año pasado y me gustó mucho.

Si sois Gallegos, lo más probable es que os entre la morriña.Dicen que el Pote o Caldo Gallego tiene poderes revitalizantes 💪e incluso rejuvenecedores… 👶😊No sé si será cierto, pero de algo estoy segura, y es de que este Pote resucita a un muerto.Una frase que me encanta sobre el Pote o Caldo es:“Deixar lo que fale só dúas horas”algo así como que se haga muy despacito con chup-chup.

Este año puse en la huerta berzas de la variedad que llaman gallega. En casa cocinamos básicamente vegetariano y últimamente hasta sin aceite, por razones médicas. No tuve más remedio que inventarme esto que de verdad me ha salido rico rico.#vegano#sinaceite#sinlactosa#legumbres

Típico pote asturiano que recuerda los sabores de siempre.