Cazuela de garbanzos
Paso a paso
- 1
En una cazuela con agua, sal y laurel ponemos a cocer los garbanzos, previamente remojados la noche anterior
- 2
Cuando llevan aproximadamente 1 hora cociendo los garbanzos pelamos y cortamos en dados pequeños la zanahoria, añadimos a los garbanzos
- 3
Pasados 20-25 minutos añadimos el brócoli y la coliflor en ramos pequeños
- 4
Dejamos que se hagan los garbanzos y las verduras
- 5
Retiramos del fuego, escurrimos, retiramos el laurel y reservamos
- 6
Laminamos el ajo. En una sartén grande ponemos aceite a fuego suave
- 7
Añadimos los ajos laminados. Dejamos que se hagan unos 5-6 minutos
- 8
Añadimos el jengibre, el curry, la cúrcuma, el comino, el chile y pimienta negra. Dejamos 2-3 minutos
- 9
Añadimos los garbanzos y las verduras cocidas, el concentrado de tomate, el caldo de verduras y un poco de sal
- 10
Dejamos cocer a fuego medio-alto unos 10 minutos
- 11
Añadimos el huevo, dejamos 2-3 minutos, añadimos los guisantes y retiramos del fuego.
- 12
Emplatamos y rallamos el Grana Padano al gusto
- 13
Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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