Sopa de menestrón 🍖
Es un plato típico del Ecuador 🇪🇨
Siempre lo hacía mi abuela después que regresaba del colegio
Sopa de menestrón 🍖
Es un plato típico del Ecuador 🇪🇨
Siempre lo hacía mi abuela después que regresaba del colegio
Paso a paso
- 1
Dejar remojando los frejoles un día anterior
- 2
Realizar el refrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, y el achiote dejar enfriar y luego licuarlo
- 3
Ubicar el resultado del refrito en la olla donde se va a realizar el caldo, poner un litro y medio de agua a hervir
- 4
Ubicar el hueso carnudo con los frejoles, cuando haya hervido el agua, dejar hervir por una hora
- 5
Agregar el fideo, las papas y la zanahoria, el choclo en pedazos
- 6
Verificar que los fideos y las papas estén bien cocidos agregar una cucharada de sal y lanzar el queso, licuar la albahaca con agua y agregar y dejar cocinar por unos minutos
- 7
Retirar del fuego y servir caliente
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