Rape y colitas de langostinos al cava
El rape es uno de los pescados que más me gusta , es suave y no tiene espinas, se puede cocinar de muchas maneras y así está buenísimo, como confío en mi memoria y no me ha punto las recetas la misma receta nunca suele ser igual a la anterior , pero siempre igual de ricas.
Rape y colitas de langostinos al cava
El rape es uno de los pescados que más me gusta , es suave y no tiene espinas, se puede cocinar de muchas maneras y así está buenísimo, como confío en mi memoria y no me ha punto las recetas la misma receta nunca suele ser igual a la anterior , pero siempre igual de ricas.
Paso a paso
- 1
Cortamos cada loncha de rampe en dos, quitando el hueso central, salpimentamos, pasamos por harina y freímos, retiramos y reservamos, en el mismo aceite salteamos las colas de langostinos, apartamos y reservamos.
- 2
En el mortero picamos el ajo, las almendras, la rebanada de pan frito y las hebras de azafrán y reservamos
- 3
Incorporamos el rape y dejamos cocer 10 minutos a fuego suave, entonces añadimos las colitas de langostino y dejamos 5 minutos más.
- 4
Colamos el aceite y añadimos la picada y seguidamente el cava lo removemos y dejamos reducir, a continuación añadimos el fumet de pescado y la nata y dejamos que también reduzca un poco.
- 5
Emplatamos espolvoreando por encima perejil picado
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rape y langostinos al cava Rape y langostinos al cava
Esta receta es ideal para los que hacemos régimen, pues no lleva grasa , solo las dos cucharadas de aceite para pochar la cebolla , pero esta buenísima.
-
Rape con langostinos y almejas al cava Rape con langostinos y almejas al cava
#mirecetadenavidad
-
Rape con almejas y langostinos Rape con almejas y langostinos
Los suquets a mi marido le encantan y de vez en cuando algo alguno. El suquet de rape, quizás sea el que más me gusta a mi. Aunque nunca los hago igual, la salsa y el rape quedan deliciosos.Si os sobran salsas de algún guiso y ha quedado muy buena, la podéis congelar y usar de fondo en otra preparación.#porunmundomejor#menúsemanal
-
Rape con almejas y langostinos Rape con almejas y langostinos
Fácil y no demasiado pesada para una cena navideña
-
Rape con langostinos Rape con langostinos
#dominóTenía 3 rodajas de rape congelado y 4 langostinos y aproveché para hacer esta receta improvisada
-
Rape con gambitas y caviar al cava Rape con gambitas y caviar al cava
Esta receta de rape, la he hecho sobre la marcha, a partir de los ingredientes que tenía en casa y ha quedado exquisito. -
-
Rape y langostinos con salsa de almendras Rape y langostinos con salsa de almendras
Esta receta no tiene mucha grasa y esta muy buena. -
Más recetas
Comentarios