Cordero a la Tailandesa con Cacahuetes y Lima

Name: Cordero a la Tailandesa con Cacahuetes y Lima
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 grs Cordero, utilicé falda y Espinazo; 1 Cebolla; 100 grs Judía Verde; 1 Cucharada Aceite Vegetal, utilicé de Coco; 1 Cucharada Mantequilla Cacahuete; 250 ml Caldo Casero, utilicé de Pollo, receta 👇👇; 100 grs Maíz dulce cocido; 2 Cucharadas Zumo de Lima; 1 Cucharada Salsa de Pescado o de Salsa de Ostras; Pizca Cayena molida; 1 Cucharadita Ras el Hanout o Curry; al gusto Sal; 80 grs Brotes de Soja, utilicé en salmuera (encurtidos); 75 grs Cacahuetes picados; al gusto Cebollino picado

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Hoy os traigo una Receta típica Tailandesa, elaborada en Wok, con Cordero, Cacahuetes y Lima como ingredientes estrella...😉😉
Un plato realmente Riquísimo y sorprendente, del que gusta repetir...😉😉
Sí sois alérgicos al Cacahuete, sustituirlos por Semillas de Girasol, Calabaza u otro Fruto Seco... Y el Cordero y verduras, por cualquier otro ingrediente similar ... 😉😉
Espero que os guste y .... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘😘

Cordero a la Tailandesa con Cacahuetes y Lima

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

700 grsCordero, utilicé falda y Espinazo
1Cebolla
100 grsJudía Verde
1 CucharadaAceite Vegetal, utilicé de Coco
1 CucharadaMantequilla Cacahuete
250 mlCaldo Casero, utilicé de Pollo, receta 👇👇
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14756023-caldo-de-pollo?ref=you_tab_my_recipes
100 grsMaíz dulce cocido
2 CucharadasZumo de Lima
1 CucharadaSalsa de Pescado o de Salsa de Ostras
PizcaCayena molida
1 CucharaditaRas el Hanout o Curry
al gustoSal
80 grsBrotes de Soja, utilicé en salmuera (encurtidos)
75 grsCacahuetes picados
al gustoCebollino picado

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Paso a paso

1 hora

1

Lo primero que he hecho, es cocinar el Cordero con Agua en Olla a presión durante 30 minutos, para dejar tierna la carne, y de camino, le quito parte de la grasa. Dejamos templar, deshuesamos, troceamos y reservamos.
2

Pelamos y cortamos en juliana la Cebolla. Lavamos y troceamos las Judías Verdes. Las salteamos en el Wok con el Aceite de Coco y Crema de Cacahuete durante 5 minutos. Después añadimos el Caldo y dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
3

Echamos al Wok Maíz dulce, Zumo de Lima, Salsa de Ostras, Cayena, Ras el Hanout, el Cordero troceado y Sal si fuera necesaria. Mezclamos, y cocinamos otros 10 minutos a fuego medio.
4

Por último, agregamos los Brotes de Soja, los Cacahuetes picados y Cebollino. Mezclamos, damos un hervor y retiramos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos.
5

Y.... ¡¡Listo!!! Tenemos una elaboración Tailandesa para almorzar, muy rica, con un sabor y aromas deliciosos....🤩🤩 Espero que os guste!!!😘😘😘

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Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

martes 27 de abril de 2021 13:24

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

Comentarios (2)

Alexis Urrutia @cook_2625465

martes 27 de abril de 2021 19:53

Riquísimo zaida amiga

Palabra clave

Cordero

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