Pollo asado con ajos, mantequilla y finas hierbas
Una versión del pollo asado jugoso y tierno de mi madre, con un toque elegante como para una gran cena, por su vistosa piel caramelizada, pero muy sencillo de preparar, ideal para una comida entre semana. #recetasdemama #menúsemanal
Gracias mami por tu fuerza y tu amor inagotable 💗
Pollo asado con ajos, mantequilla y finas hierbas
Una versión del pollo asado jugoso y tierno de mi madre, con un toque elegante como para una gran cena, por su vistosa piel caramelizada, pero muy sencillo de preparar, ideal para una comida entre semana. #recetasdemama #menúsemanal
Gracias mami por tu fuerza y tu amor inagotable 💗
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Coloca en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente. Agrega la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta, el zumo de 1/2 limón y las hierbas.
- 2
Integra con ayuda de un tenedor hasta formar una pasta
- 3
Coloca el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una tabla, sécalo con papel absorbente para que la mezcla de mantequilla se adhiera con mayor facilidad. Separa con cuidado la piel de la carne de las pechugas e introduce un poco de la mezcla, repite con los muslos, luego esparce la mezcla restante por fuera hasta que quede totalmente cubierto. Une con hilo de cocina las patas y sujeta las alas al cuerpo.
- 4
Coloca el pollo en la bandeja del horno. Asa en la última rejilla por 45min a 180,°C, retira y baña el pollo con sus jugos. Hornea nuevamente por 25 min más. La piel debe estar dorada y crujiente. Deja reposar por 8min antes de cortar. Verás que jugoso queda por dentro.
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