Salsa híjoje wey
Salsa extra picante que creé en base a variados ajíes, al más puro estilo mexicano, que quedó deliciosa y bien picante 🔥🔥🔥
Todo nació porque tenía un tarro de tomates abierto, y los ajíes secos hace varios días tentada a usarlos en una carne, y bualá.. Nació esta salsa! Preparé un chanchito para hacer unos tacos y quedó de rechupete!
Siempre que veo recetas en la tv en cocina mexicana suelen hacer el previo tostado y licuado junto a jitomates también tostados, así que probando estas técnicas improvisé esta sabrosa salsa.
Salsa híjoje wey
Salsa extra picante que creé en base a variados ajíes, al más puro estilo mexicano, que quedó deliciosa y bien picante 🔥🔥🔥
Todo nació porque tenía un tarro de tomates abierto, y los ajíes secos hace varios días tentada a usarlos en una carne, y bualá.. Nació esta salsa! Preparé un chanchito para hacer unos tacos y quedó de rechupete!
Siempre que veo recetas en la tv en cocina mexicana suelen hacer el previo tostado y licuado junto a jitomates también tostados, así que probando estas técnicas improvisé esta sabrosa salsa.
Paso a paso
- 1
En una sartén poner a calentar para tostar el ají amarillo, el rocoto, los ajos y el cebolin. Hasta tostar todas sus partes. Mientras, en un bol, remojar un poco los ajíes secos para hidratar, en agua caliente.
- 2
Luego a cada tipo de ají sacar las pepas y venitas, y aún así queda extra picante🤭🔥🔥🔥 puedes usar menos ajíes obviamente. Una última tostada en la sartén, y a la licuadora junto al caldo y los tomates hasta moler todo muy bien y formar una pasta densa, yo la use para cocinar carnes picantes, no para adheresar directamente.
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