Es una deliciosa bebida fermentada, a través de levaduras (hongos) y bacterias (lactobacilos) tiene calcio, proteínas, y vitamina B12 ayuda a problemas digestivos, asma, alergia, cáncer y intolerancia a la lactosa, por suerte me llegó de regalo este maravilloso producto que es económico a la vez y sirve mucho para estos tiempos...👌🏻#fuerzachile

Ayer recibí un hermoso regalo, una porción de kéfir, de la que he cosechado su primer yogur. 💚🤩👏

Este yogurth sirve de base para salsa, postres o parte de ingredientes en recetas , la infinidad de usos es grandiosa, pueden preguntar en qué lo he usado si desean

Hace tiempo que estoy haciendo esta receta, buscando comer algo más natural. Tengo intolerancia a la lactosa, así que utilizo leche sin lactosa para hacer mi Yogurt.Este Yogurt les encanta a mi familia, lo puedes acompañar de mermelada, nibs de cacao o con fruta natural. Aunque solito está delicioso también.

Estoy haciendo yogurt de pajaritos desde marzo 2020 y me sobra mucho, así que le di una vuelta y me puse a probar y a todos les gustó.

Nuestra amiga de Cookpad y su receta me inspiró a probar este postre antiguo y resulta igual de bueno.

Esta esquisitez la aprendí a cocinar en uno de los fantásticos talleres de Cookpad home academy, junto a Sara desde España, se trata de la forma casera de hacer la carne que típicamente vemos asandose en vertical en las cocinas árabes, esta versión es en horno y casera #teamcarne

Es también un clásico de la cocina griega. Consiste en un pastel en capas de masa filo relleno de una natilla aromatizada con naranja, bañado por un ligero jarabe, como es de esperar de casi cualquier dulce del Levante y los Balcanes. La masa filo es por lejos mi favorita y también está hecha en casa, pero para simplificar la receta podrás utilizar la que venden en el mercado.

#teamtrees #Cookpad #1receta1árbolEsta receta o más bien, la forma correcta de cultiva los SCOBYs de kéfir, la doy a conocer desde el grupo Kéfir Chile para que no caigamos en errores a la hora de cuidar nuestras bacterias y así obtener el máximo de propiedades probióticas y saludables de nuestro cultivo. Además destacando que el no cuidado de nuestras técnicas de cultivo y malas prácticas de higiene a la hora de manipularlos pueden causar que estos se contaminen con peligrosas bacterias y hongos que no son nada beneficiosos para nosotros, además de perder sus propiedades que es lo que nos importa. Les dejo estos tips para que cuiden de la mejor forma a sus pajaritos de yogurt.CUIDADOS DEL KÉFIR DE LECHE (Búlgaros o pajaritos):(Versión mejorada, actualizada y revisada por experiencia y comentarios de personas que utilizan el kéfir)

#Kéfir El Kéfir o Búlgaros, en Chile “yogurt de pajaritos “, es considerado un súper alimento, se hace con leche entera o semidescremada, es más ácido que el yogurt comercial y tiene muchos usos en culinaria. Sobre todo es muy sana y mantiene la flora intestinal. Es reguladora del tránsito intestinal también. Pero lo más importante es que estos hongos se alimentan de la lactosa de la leche lo que la hace apta para aquellas personas intolerantes a la lactosa. No siempre es fácil de conseguir. Pero se regala o cambia por leche pues crecen rápido estos honguitos con forma de coliflor.

Esta receta elaborada con yogurt de kéfir (o pajaritos) nace cuando una amiga me los comparte y solo mi marido toma, entonces al hacerlo todos los días me sale cantidad de yogurt y yo no soy partidaria de botar nada de comer.

Tenía una invitada muy especial a almorzar, nada menos que la administradora para Chile de Cookpad, Angélica Vigorena, así es que incursioné con estos rollitos que sólo los había visto hechos. Nunca los había preparado antes. Una de mis hijas había comprado los papelillos y ahí estaban guardados en la despensa, hasta que vi una receta de Zabradelo de Spring rolls y me basé en ella, aunque es algo diferente, de todas maneras le voy a mandar una foto- respuesta pues gracias a ella me animé a hacerlos.