Ternera con ciruelas sobre crema de calabaza
🥩🎃🧄🍋Un guiso muy delicado que quedará de lujo en tu mesa.
#menúsemanal
Ternera con ciruelas sobre crema de calabaza
🥩🎃🧄🍋Un guiso muy delicado que quedará de lujo en tu mesa.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Limpiamos la carne y la cortamos en trozos como de un bocado. En un mortero machacamos pimienta, enebro y un poco de sal, cuando esté machacado le echamos un chorrito de aceite y removemos. Con esta mezcla untaremos la carne masajeándola bien y la dejamos así unos 15 minutos.
- 2
Mientras macera la carne, cortamos la calabaza en dados grandes y la ponemos a cocer en agua con sal.Estará unos 15 o 20 minutos, cuando esté cocida las sacamos y dejamos en un escurridor porque acumula mucha agua y la queremos bien escurrida.
- 3
Colocamos una olla al fuego, puede ser olla a presión o normal. Cubrimos el fondo con aceite y marcamos la carne.
- 4
Mientras se dora la carne, pelamos y cortamos la cebolla y los ajos a trozos, no es necesario que sea pequeño porque después, lo pasaremos por la batidora.
- 5
Sacamos la carne, echamos a la olla la cebolla y los ajos, si es necesario ponemos un poco más de aceite, se rehoga un poco y echamos la miel, mostaza, ralladura del limón y tomillo; incorporamos la carne a la olla mezclamos con el resto de ingredientes y añadimos la cerveza, la carne debe quedar cubierta con un dedo de caldo por encima, si falta caldo añadimos agua. Dejamos que hierva, si lo hemos puesto en olla a presión cerramos la olla y dejamos cocinar unos 20 minutos.
- 6
Si lo hemos puesto en olla normal, lo dejamos tapado a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- 7
Mientras se cocina la carne preparamos la calabaza que teníamos escurriendo; la ponemos en el vaso de la batidora con una yema de huevo, una cucharadita de mantequilla y un chorrito de aceite, se hará una cremita muy ligera, probamos de sal. Mientras tanto calentamos un poco la crema de calabaza.
- 8
Cuando la carne esté tierna, la sacamos, y en la misma olla batimos el resto de ingredientes con lo que se hará una salsa, incorporamos de nuevo la carne, las ciruelas y dejamos que cocine unos 10 minutos tapada a fuego lento.
- 9
Y montamos el plato: la cremita de calabaza en el fondo, la carne encima y servimos con la salsa aparte para que cada uno se sirva lo que desee. Si sobra de esta salsa se puede aprovechar poniendo por encima a unas simples patatas fritas o sobre un filetito a la plancha.
- 10
BUEN PROVECHO!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Terrina de pavo con crema de ciruelas Terrina de pavo con crema de ciruelas
Esta receta resulta magnífica por varias razones: es fácil y sencilla, asequible, la preparamos en el horno, podemos hacerla el día anterior y además es sana y nutritiva. Una elecciónextraordinaria para eventos especiales, comidas en familia o reuniones con amig@s.
-
Ternera con crema de champiñones al cava Ternera con crema de champiñones al cava
Mucho mejor de sabor que de aspecto
-
Tiras de ternera a la crema con champiñones Tiras de ternera a la crema con champiñones
Esta receta de tiras de ternera a la crema, es una delicia, ya que con muy pocos ingredientes y con poco tiempo, obtendremos una receta muy completa, que encantará a todos los de casa.También es una manera, que los más pequeños de la casa, coman carne fácilmente.
-
Hojaldre de ciruelas pasas y crema Hojaldre de ciruelas pasas y crema
Una tarta de hojaldre con mermelada de ciruela con crema chantillí. Procede de una receta alemana: "Friesentörtchen" o "Friesentorte", increíblemente deliciosa. Sorprende por su sabor tan especial, gracias a la delicada combinación de ciruelas y crema. ¡¡Hay que probarlo!!
-
Crema de calabacín con nueces y ciruelas secas Crema de calabacín con nueces y ciruelas secas
Aprovechando una crema de calabacín que teníamos preparada, se me ocurrió añadirle estos dos ingredientes que, con un aderezo sencillo, completaron una cena deliciosa y ligera.
-
Carbonero con crema de calabaza y pasas Carbonero con crema de calabaza y pasas
🔸En la foto. NO Tenía PASAS, pero le da un contraste entre salado y dulce, que a mí me gusta.🔸Hay comidas muy saludables, ricas y fácil de hacer, tú eliges hacer el pescado en sartén o al Microondas y acompañarlo de una crema de verdura, que enriquece el plato y da sabor.#aceitedeoliva #BofrostCongelados #brandy #calabazapelada #Carboneroconcremadecalabazaypasas #cebolla #Microondas #pasasmoscatel #pescado #pescadocongelado #productoscongelados #recetascaseras #recetasfaciles #salypimienta #sartén #almuerzo #cena
-
Tortilla de berenjena asada y crema de calabaza con frutos secos Tortilla de berenjena asada y crema de calabaza con frutos secos
Esta receta es muy fácil de preparar, es otoñal y disfrutaremos con los ingredientes de temporada.
-
Tagliatelle con crema de calabaza Tagliatelle con crema de calabaza
(Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne”, (Toc-toc) “Arianne” —oigo a Sheldon Cooper, mientras me atraganto con el último sorbito de café , abro la puerta y lo veo haciendo el saludo vulcano—. “¿Hola?” — intento, en balde, articular palabra—. “Por qué no habías pedido mi opinión hasta hoy, ya sabes que no puedo desperdiciar mi tiempo y talento si no hay una PdF” “Una PdF” —repito extrañada—. “Petición descrita Formal. Sí, ya sé que te da miedo decepcionarme, pero espero que te consuele saber que mis expectativas sobre ti son muy pobres” “¿Perdona?”— replico bastante molesta—. “Pero si sólo estaba intentando proponer algo para el cumpleaños de Martin que es mañana, y me distraje pensando en la obra de la semana que viene. No quiero aburrir a tu mente científica” “Rechazo tu premisa, pero acepto tu conclusión. Me imagino los titulares: Cumpleaños en reformas”—se ríe— “¡Bazinga!” —Irónica respondo—“Claro, es mucho más cómodo, adoptar la postura de la ciencia, y no mojarse” “Porras, no puedo rebatir ese argumento. Como científico, sólo llego a conclusiones basándome en la observación y en la experiencia. Y esta observación me dice que tienes tantas posibilidades de encontrar una solución como el telescopio Hubble de descubrir que en el centro de todo agujero negro, hay un hombrecito con una linterna buscando un interruptor. Aunque estando casi en Halloween, podía venirte alguna idea”.#TBBT#EsteHalloweenDeNaranja
-
Pierna de cordero con crema de ciruelas y manzana, cocina lenta Pierna de cordero con crema de ciruelas y manzana, cocina lenta
Una receta típica de las cenas Navideñas
-
Albóndigas con crema de calabaza Albóndigas con crema de calabaza
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=UszglFDxreQ&t=48s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
-
Crema de calabaza acompañada Crema de calabaza acompañada
Estamos en plena temporada y entra muy bien con los primeros días frescos. Crema o puré? Depende de la cantidad de agua e ingredientes. Personalmente pienso que una crema con nata no es tan saludable ni con el sabor de las verduras. A gustos, colores. Por cierto, otoño y color calabaza van de la mano siempre
-
Tarta de ricota o queso crema, bacon o panceta y ciruelas pasas Tarta de ricota o queso crema, bacon o panceta y ciruelas pasas
una tarta con un sabor agridulce delcioso
Más recetas
Comentarios (4)