Batch cooking: tallarines con salsa casera de tomate, bolognesa con aceitunas y albahaca fresca
#septiembresabroso
Volver a la rutina también puede ser rico y sabroso, así que hoy os propongo un plato que todos conocemos pero con un toque diferente.
Feliz día!! 😘😘
Batch cooking: tallarines con salsa casera de tomate, bolognesa con aceitunas y albahaca fresca
#septiembresabroso
Volver a la rutina también puede ser rico y sabroso, así que hoy os propongo un plato que todos conocemos pero con un toque diferente.
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes
- 2
En una olla con aceite pocha el ajo y la cebolla hasta que quede tierno. En este paso si le echas una pizca de sal acelerarás el pochado
- 3
Retira el exceso de aceite y añade el tomate triturado y unas hojas de albahaca fresca. Remueve y que se cocine. Rectifica de sal y azúcar si fuera necesario.
- 4
Entretanto pon a hervir agua abundante con sal y cuando hierva cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, así quedará al dente. Si la vas a comer en el momento, escurre y reserva, sino enfríala para parar la cocción y guarda un poco del agua de la cocción (como 1 vaso)
- 5
Para hacer la boloñesa, salpimienta la carne y añade el orégano. Después en una sartén con un chorrito de aceite vamos a tostar la carne a fuego fuerte, si suelta algo de agua la retiras para que no se cueza. Luego agrega las aceitunas negras muy picadas y remueve bien, chorrito de vermú o brandy y subes el fuego para evaporar el alcohol
- 6
Monta tu plato o tupper, en la base un chorrito de aceite, luego la pasta, la boloñesa y encima la salsa de tomate y las hojas de albahaca fresca y lista para comer cualquier día de la semana 😍😍💕💕
- 7
💡💡💡💡
Un truquito que va muy bien para aligerar la salsa es mezclarla con parte del agua de cocción y así se impregna mejor con la pasta 🍝
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