Curry Thai de langostinos
Espectacular cena y bien fácil. Le he añadido a la cebolla un calabacín en finas rodajas y no ha quedado ni una gota ni un trocito, y eso que lo he hecho con un curry berlinés que picaba de lo lindo.
Curry Thai de langostinos
Espectacular cena y bien fácil. Le he añadido a la cebolla un calabacín en finas rodajas y no ha quedado ni una gota ni un trocito, y eso que lo he hecho con un curry berlinés que picaba de lo lindo.
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla en rodajas finas y sofríe con un par de cucharadas soperas de aceite y una pizca de sal.
- 2
Pica los ajos y añádelos a la sartén junto con la cayena. Dora a fuego muy lento para que se caramelicen, unos 20 minutos.
- 3
Cuando esté lista la cebolla, corta en cuadraditos el tomate y añádelo a la sartén y tápala/ añade unos cuantos cherrys, sin cortar. Deja coger 5 minutos para que se ablanden.
- 4
Sube un poco la temperatura del fuego y vierte en la sartén la leche de coco, las especias y el cilantro. Remueve y mezcla bien.
- 5
Añade los langostinos y tapa de nuevo la sartén. Deja cocer durante 5-7 minutos y listo para servir
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