Moussaka griega inspirada en carne a la boloñesa
#mamamemima yo elegí carne a la boloñesa y decidí transformarlo en esta especial moussaka griega
Moussaka griega inspirada en carne a la boloñesa
#mamamemima yo elegí carne a la boloñesa y decidí transformarlo en esta especial moussaka griega
Paso a paso
- 1
Comenzamos cortando las berenjenas en láminas y las ponemos con un poco de sal sobre un papel absorbente para que recoja el agua que suelten y así las berenjenas no tendrán ningún regusto amargo. Después las freímos ligeramente y las reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y la zanahoria en brunoise y las pochamos en una sartén. Cuando estén blanditas, añadimos los tomates muy picados y dejamos que se cocinen en la sartén hasta tener un buen sofrito o salsa para la carne.
- 3
Freímos ligeramente la carne picada en una sartén, la añadimos a la salsa de tomate y hortalizas y agregamos el tomillo, el vino y el caldo, dejando que cueza durante unos diez minutos hasta que no quede rastro de líquido.
- 4
Finalmente, hacemos una salsa bechamel para poder montar todas las partes.
- 5
Colocamos una primera capa de patatas cortadas en rodajas y fritas ligeramente. Esta capa hace de base para la moussaka. Sobre las patatas se pone una primera capa de berenjenas que después se cubren con una capa de carne.
- 6
Sobre la capa de carne ponemos otra capa de láminas de berenjena y volvemos a cubrir con la carne de cordero con la salsa, aplastando un poco con el dorso de la cuchara para que quede bien compacta. Finalmente cubrimos con bechamel, espolvoreamos con queso rallado y metemos la fuente en el horno donde horneamos durante 20 minutos a 160º y gratinamos 3 minutos a 220º.
- 7
Dejamos enfriar un poco y servimos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Moussaka o Moussaka Moussaka o Moussaka
#Mirecetario #yococinoconcookpad. Un apetitoso plato tradicional de la cocina griega, especial para compartir en familia los domingos base de capas de berenjenas lavadas y con piel, cortadas en rodajas, con capas de carne picada de cordero y tomate cubierto de una salsa bechamel y horneada en un recipiente apta para el horno.Para elaborar esta receta, primero debemos remojar las berenjenas cortadas en rodajas en agua con sal para quitar el amargo, para luego saltearlas o freírlas en aceite de oliva o vegetal para empezar a rellenar.Este plato griego es ideal como sustituto de la lasaña, especialmente para los que no gustan de las pastas y para los niños ya que es un plato delicioso, sano y lleno de nutrientes.
-
Moussaka griega Moussaka griega
#vegetal Esta es una preparación deliciosa y muy delicada al paladar, pero es laboriosa. A mi me tomó más de 3 horas prepararla. Es una de las recetas clásicas de la gastronomía griega. Es parecida a una lasaña pero con berenjenas, aunque el sabor es diferente.
-
Moussaka (musaka griega) Moussaka (musaka griega)
Datos importantes para que esta receta quede de pelos; tienen que dejar la salsa y la bechamel lo mas espesas posibles, y para cortarla deben usar un cuchillo super afilado para evitar que la piel de la berenjena quede entera y desarme los trozos al llevar al plato. La primera capa con papas yo no se la pongo. Eso es todo, espero la disfruten :)
-
Salsa boloñesa Salsa boloñesa
La hice con salsa de tomates natural (receta en otro post), sin vino ni caldo porque no tenía...igual quedó rica!!#salsas #rellenolasaña #tomate #carne #fácil #thermomix #Bellini
Recetas Thermomix/Bellini -
Carne a la cacerola en vino tinto Carne a la cacerola en vino tinto
Ideal para darle un sabor distinto y mas cítrico a la carne.
-
-
Carne de cerdo a la cacerola en vino tinto Carne de cerdo a la cacerola en vino tinto
Esta carne hecha en la olla a presión una maravilla!!!!!#facil#rapida
-
𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐚𝐤𝐚 (𝐋𝐚𝐬𝐚ñ𝐚 𝐆𝐫𝐢𝐞𝐠𝐚) 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐚𝐤𝐚 (𝐋𝐚𝐬𝐚ñ𝐚 𝐆𝐫𝐢𝐞𝐠𝐚)
Esta deliciosa receta griega de #moussaka me encanta por el hecho de que lleva papas y berenjenas, junto con un pino de carne molida y condimentos aromáticos, más una salsa bechamel bien espesa, que dará un toque muy cremoso a esta rica lasaña.#moussaka#lasañadeberengenas#lasaña#lasagne#eggplant#berenjenas
-
Carne a la Olla Carne a la Olla
Volví a esta red!! Con una exquisita carne a la olla cortada con cuchara 🩶
-
Lasaña de carne (boloñesa y bechamel) Lasaña de carne (boloñesa y bechamel)
#PASTA para celebrar el día mundial de la pasta, este es uno de mis platos favoritos 🤤 la mezcla entre salsa boloñesa y blanca es una maravilla 😍
-
Salsa boloñesa (salsa ragú) Salsa boloñesa (salsa ragú)
Italiana de origen y mundialmente conocida, utilizada generalmente en la preparación de pastas y lasañas...en nuestro país, especialmente famosa coronando un rico plato de espaguetis, conocidos habitualmente como "tallarines con salsa".Habitualmente, como una forma de ganar tiempo en la cocina, me gusta preparar distintas salsas y guardarlas en el freezer para ser utilizadas cuando las requiera. Este es el caso, de la salsa boloñesa que hoy les traigo y que permite ser congelada sin que su sabor y textura se altere.De muy agradable, sabor, fácil de preparar, lo único que requiere es una cocción lenta de aproximadamente 40 minutos... aquí la dejo, especialmente para quienes se inician en el arte de las cacerolas ¡que la disfruten!
-
Lasaña boloñesa Lasaña boloñesa
Mi propia receta aprendida a prueba y error. Acompañar con alguna ensalada verde.
Más recetas
Comentarios