Ensalada mix de legumbres

Ilusion Bustamante
Ilusion Bustamante @ilusionb

Las legumbres son un importante aporte de vitaminas, minerales y proteínas. En épocas de calor toda ensalada es bienvenida, y qué mejor que este mix de legumbres.

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Ingredientes

1hora
4 raciones
  1. 1 tza.Garbanzo
  2. 1 Tza.Poroto blanco
  3. 1 Tza.Poroto negro
  4. 1Cebolla morada picada en cuadritos
  5. 1 cucharadaCilantro picado
  6. 1 cucharadaciboulette picado
  7. Jugo de limón y sal a gusto
  8. Opcional Lactonesa verde para acompañar

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Remojar por separado cada legumbre, que en agua caliente, mínimo 12hrs.

  2. 2

    Cocer las legumbres por separado hasta que estén blandas.

  3. 3

    Picar la cebolla en cuadros y remojar en agua fría por 15 minutos

  4. 4

    En una ensaladera mezclar las legumbres, agregar el Cilantro y ciboullete picados, el limón exprimido, y salpimentar.

  5. 5

    Para acompañar se puede preparar lactonesa verde, mayonesa u otra salsa a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Yvette
Yvette @yvette_anais
Ohh que genial!! Me encantan las legumbres y nunca las he mezclado así, deben quedar muy ricas! 😋👏👏 gracias por compartir la receta!

Escrita por

Ilusion Bustamante

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