Salchichas con huevo

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Saboresdeotoño #Recetadeautor Esta es una receta rápida que se me ocurrió pues no tenía más que salchichas y huevos para usar de proteína para mi guarnición ya preparada. Decidí no hacer la típica del arroz con huevo (que dicho sea de paso me encanta 😊) o el arroz con salchicha… así es que inventé algo con ambos que resultó muy simple y sabroso. Ahora les cuento.

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Ingredientes

15 minutos
4-6 personas
  1. 8-10salchichas cortada en monedas
  2. 1/2cebolla morada mediana cortada en juliana
  3. 5-6huevos
  4. 2 cucharadasaceite
  5. Pizcasal
  6. ——-Opcional:
  7. 1 puñadoperejil o cilantro picado para servir
  8. Merkén

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Calentamos el aceite y ponemos a freír las salchichas cortadas en rodajas revolviendo con frecuencia.
    Aparte cortamos la cebolla en juliana y la agregamos junto con las salchichas. Revolver todo el tiempo hasta que la cebolla se cocine y se doren los trozos de salchicha.

  2. 2

    Cuando toma aspecto de bien cocido es el momento de agregar todos los huevos de golpe que previamente hemos quebrado en un bowl. Revolver primero las claras sin tocar las yemas.

  3. 3

    Cuando casi todas las claras han cuajado blanquitas rompemos las yemas y mezclamos bien. Bajar el fuego para que no se te reseque mucho. Así queda muy bonita la combinación de colores. Agregar una pizca de sal. Mezclar y servir inmediatamente con tu guarnición favorita.

  4. 4

    Opcionalmente puedes agregar Justo antes de servir un puñado de perejil o cilantro picado fino. Lo mismo que un poco de merkén.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Yvette
Yvette @yvette_anais
Que ricoo @Patricia_Quiroga_N me encanta esa combinación de huevos con salchichas 😋😍

Escrita por

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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