Caldillo de congrio al curry

Una típica receta chilena para estos fríos es el exquisito caldillo de congrio ideal para estas fiestas de Semana Santa #RecetaSemanaSanta, esta receta es para 3 personas

Con la idea de tener un almuerzo más liviano, después de tantos excesos dieciocheros.. hice este caldillo y quedó riquísimo, usé los toques de los que habla el gran poeta chileno Pablo Neruda y que caracterizan la oda que él realizó a este plato.

Es la misma receta del famoso caldillo de congrio, pero con merluza.... "En el mar tormentoso de Chilevive el rosado congrio,gigante anguila de nevada carne.Y en las ollas chilenas, en la costa,nació el caldillo grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado,su piel manchada cede como un guantey al descubierto queda entoncesel racimo del mar,el congrio tierno reluce ya desnudo,preparado para nuestro apetito." ...Oda al Caldillo de Congrio de Pablo Neruda.

Muy rico m quedó, mi marido me compro un congrio entero y quería comer caldillo, así que dije manos a la obra y así fue, quedó como una obra de arte.

#teamcarne #chile #sopas #caldillo #pescado #fríoAunque por lo general nos referimos a la carne como producto animal de vacuno, corderos, cerdo, ave, también lo es la carne de pescado.

Esta receta es del restaurante donde almorzaba allende y neruda, lugar de inspiración «oda al caldillo de congrio» Neruda...https://youtu.be/dJubK_LC1Jo

Como dijo Pablo Neruda:"... Y al fuego lentamente, entregar el tesorohasta que en el caldillo se calientenlas esencias de Chiley a la mesa lleguen recién casados,los sabores del mar y de la tierrapara que en ese plato, tú conozcas el cielo" 💕#pescado#marisco

Llueve y hace frío que mejor que una sopa .Se me ocurrió este caldillo y para ponerle elegancia le agregue los camarones. Uds le pueden agregar tomate, crema y ají a gusto. ( es opcional)

Preparé un caldillo de congrio con mariscos y quedó espectacular. Lo recomiendo. Siempre me gustaron los mariscos aún los más exóticos. Mi familia y yo disfrutamos del caldillo. Espero Uds también. El congrio es un pez de aguas frías de carne muy blanca y muy sabroso. Puede reemplazarse por otro pescado de carne firme.

Me encanta esta receta del caldillo de congrio. Muchas veces que he pedido en algún restaurant donde la carta dice que es Nerudiano, perooo se les olvida el gran secreto y toque final que le daba Neruda a su caldillo... La crema. Y de verdad el sabor es mil veces mejor con este ingrediente ❤

Hoy hace mucho frío, porque se vino el invierno y tenía pensado aprovechar lo que tengo en el refrigerador y además mi hija me regalo un libro de recetas nuevo y hay que sacar al máximo todas las ideas.

Algo muy rápido y rico con los mariscos congelados.#rápidas

Una sopa rica y fácil de hacer, ideal para estos días fríos 🥶❤️ #cuchara

En esta fecha abunda mucho el camarón de tierra en el sur de Chile, y los sacan con una bomba de pvc y andan con botas de goma los campesinos, ya que andan en pleno barro, y es muy económico y sabroso a la vez.

Un clásico chileno perfecto para revitalizar el cuerpo y el alma; con mariscos surtidos, un toque de vino blanco y ese sofrito que calienta cualquier corazón

Demasiado rico, lo recomiendo 100%#platoprincipal #cookpadchile #MiRecetario #2020 #Delantaldorado

Qué mejor que algo calentito para el frío? Fácil, rápido y económico!

Un plato, sabroso, rápido, barato, liviano y sano....¿qué más?....¡ah sí!... ¿les conté que tengo un "gato bípedo" en la casa?.... bueno a petición del señor minino, reconociendo que este caldillo quedó muy pero muy requetebueno y que nos viene como anillo al dedo para no seguir acumulando calorías innecesarias mientras entramos al tercer mes de cuarentena. Se los dejo servido...¡adelante, no sean tímidos!

#Chile #Calendario2021 #Light Con tanto litoral que posee mi país no es de extrañar que este sea un clásico de los clásicos de la comida chilena sencilla. Este caldillo se puede hacer con choritos también, es lo mismo sólo que los choritos son más pequeños. Es muy sabroso, saciador y lo mejor de bajas calorías y muy nutritivo. Es muy sencillo y no tiene ninguna ciencia.

#noscuidamosCuando yo voy a comprar a la Caleta Portales, siempre llevo el cooler con refrigerantes congelados para asegurarme de mantener la temperatura adecuada para los mariscos y pescado, especialmente durante el verano. También en estos momentos que no tomo transportación pública y me quedé temporalmente sin vehículo, me demoro un par de horas para ir caminando a la Caleta y volver a casa.#frío #yococinoencasa

#sebusca vi esta receta y me tincó de inmediato ya que somos bastante buenos para comer pescados y mariscos, pero quise hacerlo con jurel enlatado y la verdad es un caldillo buenísimo y levanta muertos 👌😋😎

Un clásico de la costa chilena al estilo del poeta.

Rico caldillo para estos días de frío.

El pescado es un alimento muy nutritivo y con muchas proteínas, y que mejor que un caldo para estos días de lluvia.💦💦

Rodeado de personas que trabajaron por mucho tiempo en el mar , como mi abuelo paterno, fue buzo escafandra , esto nos llevó a crecer con los mariscos en las comidas y junto con mi familia estos caldillos eran sagrados en las mañanas después de llegar de la Vega dónde íbamos a vender los mariscos.

Esta receta nace de comprar muchas almejas y no perderlas #CocinaSaludable

#Domingo Hacía tiempo que quería preparar unos mariscos, hoy tenía la carne lista cuando pasó el casero de los pescados y mariscos... Y el resto es historia.

#caminodelsabor Hoy traigo a la mesa el Puerto de Constitución y un tradicional plato que podemos encontrar en sus pintorescas cocinarías.El Caldillo de merluza austral, común y silvestre.

Como se desprende del título, esta receta, es la forma como normalmente preparo el caldo de pescado que utilizo para diferentes preparaciones de frutos del mar, de igual forma, puede usarse para preparar sopas, sin que necesariamente lleven pescado o mariscos, como también para preparar arroces con sabor marino... y si le adicionamos una latita de surtido de mariscos ¡mejor aún, rico, diferente y barato!En esta ocasión, lo utilicé para preparar una cazuela de mariscos y pescado ¿ qué pasó con el caldo sobrante?... ¡ está congelado y listo para otra ocasión!... recuerden, en la cocina, todo es aprovechable, por lo mismo, si me permiten darles un consejo, cuando compren pescado, especialmente merluza, aunque sean pequeñas, pidan a su pescadero que les entreguen las cabezas y los espinazos, de esta forma, siempre contarán con un rico caldo que podrán utilizar cuando quieran.... con cariño para todos...

#GlobalCookpadGames2024 #Proteína En mi casa disfrutamos muchísimo el pescado, particularmente la reineta. Tenía congelado 3 filetes de reineta con piel, me arrepiento de haberlos pedido con piel, pues no sabía que las espinas en la reineta están justamente pegadas a la piel… (debí haberlo imaginado ya que la reineta es parecida al lenguado) lo que dificultó un poco comerlo. Así es que uds prepárenlo igual pero sin piel.