Pimientos rellenos de picada de cerdo y bechamel de queso
Pimientos rellenos de picada de cerdo y bechamel de queso
Paso a paso
- 1
En un bowl salpimentamos la carne, y añadimos las especias que más nos gusten. Yo usé ajo en polvo, orégano,
perejil y jengibre. También batimos un huevo y lo añadimos a la carne, mezclamos todo bien y reservamos
- 2
Pochamos la cebolleta y una vez esté, añadimos la mezcla de la carne anteriormente hecha
- 3
A la par, vamos preparando en la picadorael pimiento rojo y los champiñones. Trituramos hasta conseguir una pasta, que incorporaremos a la carne y mezclaremos bien.
- 4
En un vaso batidor, ponemos los 3 tomates, sal, AOVE y trituramos (Yo también añadí el caldo del pimiento).
Esta mezcla, la Incorporamos a la sartén y removemos. Dejamos reposar.
- 5
Mientras tanto, hemos ido marchando en una olla un caldo claro de verduras con el que haremos una bechamel ligera de queso.
- 6
Preparación bechamel:
Pon una cazuela a fuego suave y añade un chorrito de aceite. Agrega la harina y bate con las varillas.
- 7
Añadimos el caldo poco a poco y sin dejar de remover, vertemos el resto del caldo en 2 veces, junto al queso que más te guste. Cocina unos 10 min. aprox
- 8
Rellenamos los pimientos con nuestra mezcla.
Si queremos le podemos añadir queso antes de la bechamel. En este caso, unas lonchas de Mozzarella.
- 9
Una vez repartida la bechamel, llevamos nuestros pimientos al horno.
Tiempo horno : 180° durante 30 min. Con calor arriba y abajo.😋😋
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