Espectacular receta peruana de láminas de pulpo con una deliciosa salsa al olivo de aceitunas negras.

En los chapsui de las comidas chinas suelen encontrar un alga oscura que es muy buen acompañante de las verduras. Esa alga se llama Oreja de Madera y en realidad es una seta de origen asiático que se da en otoño en los árboles pareciendo sus orejas. Hoy se las presento con pastas

#pulpo Esta es una entrada muy apetecida en restaurantes peruanos y es un plato bastante caro. A mi me gusta mucho así es que aprendí a preparar pulpo solo para poder hacerlo en casa. Lleva una salsa que está en mi recetario y se llama salsa de aceitunas naturales. Un detalle: el pulpo debes congelarlo unos 3 días antes de prepararlo y luego dejarlo en el refrigerador solo hasta que se se descongele completamente. Esto es para que el agua interna del pulpo al congelarse rompa las fibras musculares y quede más blando al cocinarse.

Buena opción para compartir, se puede usar caldo o aceite aromatizado en una fuente que junto al hornillo o quemador, llevará la magia de la cocina al centro de tu mesa.

#takoyakisEsta receta fue hecha en el taller de Takoyakis con pulpo, en Cookpad Madrid, España por Alfonso Lopez y la Host Elena. Era tarde para mí el conseguir pulpo, así que lo reemplacé con camarones. Quedaron los Takoyakis muy ricos. A mi señora le encantó.Esta delicia está supuesta a ser comida callejera típica en Japón.Al principio solo podía escuchar en Zoom y me puse a cocinar de acuerdo a lo que escuchaba, después pude ver el video y todo se puso muy entretenido e interesante.

#takoyakisEsta receta fue hecha en el taller de Takoyakis con pulpo, en Cookpad Madrid, España por Alfonso Lopez y la Host Elena. Era tarde para mí el conseguir pulpo, así que lo reemplacé con camarones. Quedaron los Takoyakis muy ricos. A mi señora le encantó.Esta delicia está supuesta a ser comida callejera típica en Japón.Al principio solo podía escuchar en Zoom y me puse a cocinar de acuerdo a lo que escuchaba, después pude ver el video y todo se puso muy entretenido e interesante.

Intento de comida asiática para almorzar, con los ingredientes que tenía a la mano, esto puede ser ideal para celíacos si sustituye la harina de trigo por harina de arroz, y van graduando la cantidad de agua, poco a poco.

Es una receta japonesa bastante sabrosa y fácil de preparar. ^-^

Los fideos shirataki fueron inventados por los japoneses hace ya 2000 años! Y hace pocos años llegaron a Chile para quedarse. Están hechos de harina de la raíz de una planta llamada kokjac y son prácticamente 100% fibras, tanto es así que en 100 gr de fideos hay 9 calorías. Entre sus beneficios podemos encontrar que son muy saciantes, es considerado un prebiótico, mejora los niveles de azúcar en la sangre, puede bajar los niveles de colesterol malo, entre otros. Lo que si se deben comer con moderación y enriquecerlos con verduras y alguna proteína por no contener mayores nutrientes, pero son una opción para variar las pastas y probar algo nuevo con sabor asiático 😋

Galleta a base de harina, chuño y aceite vegetal, para quienes necesiten sustituir la mantequilla en sus preparaciones.

#Chile #sopaipillasEstas frituras son muy populares en Chile.Las sopaipillas pasadas, son frituras de masa de harina con puré de zapallo rebozadas en una salsa hecha con chancaca, la cual es hecha de los jugos de la caña de azúcar. En otros países a la chancaca se le llama Panela. Es una costumbre en Chile de hacer sopaipillas en días lluviosos.

#ChileEste bar es B.B.R.B... BUENO, BONITO, RICO, BARATO. Muy bueno para el fin de semana y el 18.El pancito es casero.Cada uno se prepara su completo. Todos quedarán felices, especialmente los niños.Puede ver mi video para hacer pan en: https://youtu.be/5RxVsjD9Q14