Hay muchas formas de comerse unas bravas. Con alioli y pimentón picante. En otros sitio le echa alioli y kétchup. Esta vez os vamos enseñar una salsa brava riquísima que da un toque diferente a las patatas bravas. Sigue paso a paso la receta veras que ricas salen.Más recetas en www.hablamosdecomida.es

La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía madrileña. Tiene entre sus principales ingredientes aceite de oliva, harina, pimentón picante y caldo, por su elaboración se podría clasificar como una velouté , aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee.

Una salsa parecida a él mojo picón pero más sencilla.Estupenda para acompañar unas patatas, carnes, ensaladas, incluso unos nachos o patatas chips.

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Espectacular esta salsa, con una preparación rápida y sencilla.Es ideal para acompañar cualquier plato de carnes, pasta, patatas, o incluso unos ricos montaditos con embutido.#ingredientesdetemporada#cebolla

Una salsa brava para unas patatas o cualquier fritura, aros de cebolla, croquetas, etc.

Cada maestrillo tiene su librillo, ahí va el mío

Salsa para acompañar patatas , las tipicas patatas bravas en zamora se hacen asi, pero aqui en barcelona pides unas patatas bravas y son con alioli (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27338-ali-oli-en-el-mortero) y como esta prohibido el huevo en los bares lo hacen con leche como este alioli con leche (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14975-alioli-o-mayonesa-con-leche-sin-huevo)** Para que os quede bien las patatas ** primero os dire que las mejores tanto para bravas como para freirlas son de la variedad bintje o kenebec ,son las unicas que desde que las he descubierto ni se me pegan ni nada por el estilo ........ hay que cortarlas a tacos primero , eso ya lo sabeis pero hay que ponerlos en aceite medio - bajo que se vallan haciendo para que asi se hagan por dentro y una vez que ya estan blandas , las sacais subir el aceite fuerte e imtroducirlas de nuevo , cuando se doren sacarlas y ponerlas sobre papel absorvente para quitar el acceso de grasa, luego sevirlas con la salsa o la salsa alioli o ambas salsas , esta riquisimaaa.........Ahora las hago mucho mas faciles desde k estoy en tupperware uso mucho el microondas ,y con los recipientes microcook es coser y cantar aunque para las bravas cualquier recipiente k vaya al microondas para cocinar como la arrocera tambien se puede hacer puesto k solo es hervir , y luego a la sarten , las cortamos a tacos como cachelos y las lavamos ,programamos 6 min a 750-800 y despues a la sarten con el aceite bien caliente