Ñoquis con Salsa Boloñesa

Primero agregar a la olla la cebolla y el morrón cortado en cubitos pequeños, la zanahoria rallada fina y el ajo picado lo más pequeño posible, ponemos a fuego medio y revolvemos de vez en cuando....

Mientras se va calentando vamos agregando los aliños de a 1 y revolvemos cada vez que agregamos uno para finalmente agregar el tomate sin pepas picado en cubitos pequeños...

Cuando la cebolla esté empezando a tomar color amarillento (pero le falte aún) es momento de poner a hervir el agua, ojalá 1 lt por cada 100 gr de pasta, y luego agregamos la carne molida (si el sofrito se nos va secando podemos ir agregando un chorrito de agua hirviendo a modo de humectar la olla solamente, para que no se nos pegue), seguimos revolviendo de vez en cuando

Una vez cocida la carne y la cebolla esté amarillenta transparente está listo nuestro pino, ponemos a cocer los ñoquis, y ahora es el momento de rectificar aliños del pino para luego de eso agregar la salsa de tomates y revolver constantemente para que se caliente pero no hierva.....

Los ñoquis están listos cuando empiezan a flotar, hay que revolverlos de vez en cuando, no más de 3 minutos deberian estar listos, escurrimos el agua, y podemos servir emplatado el ñoqui con la salsa encima o revolvemos todo en la olla y servimos!!