Salsa Boloñesa vegana de hongos

25 cocineros planean cocinar esta receta
Yvette
Yvette @yvette_anais

#ElijoCocinar esta salsa para innovar con sabores sin necesidad de consumir carne 😋

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Ingredientes

20 - 30 minutos
  1. 500 ccsalsa
  2. 35 gramoscallampas deshidratadas
  3. 6champiñones
  4. 1/4cebolla
  5. 2 cucharadaszanahoria rallada
  6. 1 dienteajo
  7. 2 hojaslaurel
  8. 200 gramospulpa de tomate
  9. 400 mlagua
  10. 1 chorritoaceite de oliva
  11. Aliños a gusto (sal, pimienta y orégano)

Paso a paso

20 - 30 minutos
  1. 1

    Primero, dejar remojando las callampas por mínimo 15 minutos en agua tibia.

  2. 2

    En un sartén poner un chorrito de aceite de oliva y añadir la cebolla picada en brunoise, la zanahoria rallada y el ajo picado. Dorar un poco y agregar aliños.

  3. 3

    Cuando está bien cocido, añadir las callampas y champiñones picados en cubos. Puedes añadir hongo, ostra o lo que tú quieras de la misma forma. Salteas hasta que se doren.

  4. 4

    Luego, agregar la pulpa, salsa y el agua, disolver la pulpa y rectificar el sabor. Listo para añadir a lo que quieras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yvette
Yvette @yvette_anais
IG: @yvette_anaisSoy Chilena! 🇨🇱 Ingeniera Comercial, me gusta la comida rica y sobre todo cuando es con amor. Cocino día a día, y me encanta! 😋 sobre todo porque le doy mi toque especial ❤️
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