Crema de calabaza, langostinos y huevo mollet
Una receta con mucho sabor!!! La una Crema de calabaza de toda la vida, le añadimos unos langostinos salteados y previamente macerados, el aceite de los langostinos y un huevo mollet con una yema untuosa que liga la crema y le da un toque espectacular!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/2chK2V_H12M
Crema de calabaza, langostinos y huevo mollet
Una receta con mucho sabor!!! La una Crema de calabaza de toda la vida, le añadimos unos langostinos salteados y previamente macerados, el aceite de los langostinos y un huevo mollet con una yema untuosa que liga la crema y le da un toque espectacular!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/2chK2V_H12M
Paso a paso
- 1
En un caldero con aceite de oliva, rehogamos la verdura y la patata. Salamos y dejamos que poche por espacio de 20 minutos
- 2
Pasado este tiempo, añadimos el caldo y dejamos hervir suavemente otros 20 minutos
- 3
Cortamos los langostinos en trozos pequeños y los ponemos en un bol con un chorrito de aceite de oliva, sal marina, pimienta
- 4
Jengibre en polvo, cayena molida, mezclamos y dejamos 15 minutos
- 5
Pasado este tiempo, en una sartén con aceite de oliva y fuego muy caliente, salteamos brevemente los langostinos y reservamos
- 6
Trituramos la crema
- 7
Hacemos los huevos mollet, cinco minutos en agua hirviendo suave y reservamos en agua con hielo
- 8
Y montamos los platos: langostinos, un poco de crema, el huevo y aceite de los langostinos
- 9
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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