Revuelto Gramajo 🇦🇷 (adaptación vegetariana y más livianita by Mate Amargo 🧉)
Se trata de una adaptación, ya que la receta original lleva jamón cortado en finas tiras y la papa se fríe en abundante aceite. Esta es una versión vegetariana y algo "alivianada".
#tradicionargentina
Revuelto Gramajo 🇦🇷 (adaptación vegetariana y más livianita by Mate Amargo 🧉)
Se trata de una adaptación, ya que la receta original lleva jamón cortado en finas tiras y la papa se fríe en abundante aceite. Esta es una versión vegetariana y algo "alivianada".
#tradicionargentina
Paso a paso
- 1
(*) a la hora de realizar la compra, chequear los ingredientes. Solo deben contener arvejas, agua y sal. Muchas llevan otros aditivos, incluso azúcar! Una de las tantas fuentes ocultas de azúcar! 👁 🔎 🧐
Escurrirlas y enjuagarlas en un colador bajo la canilla.
- 2
Pelar la papa. Cortarla en tiras bien finitas. Colocarlas en un bol con una cucharada de aceite, mezclar bien y disponer en asadera (yo aproveché que estaba horneando otros vegetales). Hornear a fuego medio hasta que estén doraditas.
Si tienen freidora de aire, mejor aún, más parecidas a las fritas.
Original: se fríe en abundante aceite.
- 3
Mientras se cocinan las papas, pelar y cortar la cebolla en pequeños cuadraditos. Sofreír en la otra cucharada de aceite.
Mientras batir los huevos, salpimentarlos.
- 4
Cuando la cebolla esté doradita, agregar los tomates (sería el jamón cortado en tiritas en la versión original) los huevos batidos y las arvejas.
Revolver bien.
Finalmente agregar las finas papas.
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