Calamares rellenos exprés
Las mejores recetas son las que no llevan tiempo ni muchos ingredientes y esta receta es una de ellas eso sí el calamar tiene que ser muy fresco y los tomates bien maduros, gusta a todo el mundo y se pueden rellenar con infinidad de ingredientes " verduras gambas y hasta con carne picada están para comerse los dedos "
Calamares rellenos exprés
Las mejores recetas son las que no llevan tiempo ni muchos ingredientes y esta receta es una de ellas eso sí el calamar tiene que ser muy fresco y los tomates bien maduros, gusta a todo el mundo y se pueden rellenar con infinidad de ingredientes " verduras gambas y hasta con carne picada están para comerse los dedos "
Paso a paso
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Como siempre todo limpio listo y a mano
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En un bol ponemos los tentáculos en dados con el arroz dos cucharadas de puré de tomate la mitad el ajo el cilantro la sal y especias y una cuchara de vinagre y otra de aceite
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Mezclamos bien todos estos ingredientes
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Rellenamos los calamares apretando muy bien para sacar aire y rellenar bien.
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Cerramos bien con palillos de madera y reservamos
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Estos son los ingredientes de la salsa
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Ponemos a calentar aceite en la olla a presión
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Añadimos la salsa de tomate
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Añadimos las especias el ajo el cilantro "lo cantidad que hemos reservado"
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Cuando rompe a hervir la salsa añadimos los calamares y cerramos la tapa, dejamos sobre fuego medio unos 15 minutos después de que empiece a silbar, pasado este tiempo y después de enfriar la olla verificamos la cocción de los calamares y rectificamos la sal al gusto.
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También se pueden presentar de esta forma "cortados en dos o en rodajas gruesas" espero que os guste.
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