Locro criollo norteño
Necesitas una gran, gran cacerola, se hace para unir y celebrar el día de la patria, se reúne la familia y los amigos para preparar el locro del 25 de mayo o del 9 de julio. Celebramos las fiestas patrias con un locro criollo casero. Guiso de legumbres y vegetales típico argentino en el mes de Mayo
Está receta la hacia mi madre y ahora se la estoy pasando a mis hijas!!!! Espero q les guste!!!!
Locro criollo norteño
Necesitas una gran, gran cacerola, se hace para unir y celebrar el día de la patria, se reúne la familia y los amigos para preparar el locro del 25 de mayo o del 9 de julio. Celebramos las fiestas patrias con un locro criollo casero. Guiso de legumbres y vegetales típico argentino en el mes de Mayo
Está receta la hacia mi madre y ahora se la estoy pasando a mis hijas!!!! Espero q les guste!!!!
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el maíz y el poroto la noche anterior, a la mañana cambiar el agua y poner a hervir durante más o menos 2 horas.
- 2
Luego agregar la carne, la tripa y el mondongo, dejar cocinar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue el maíz e ir agregando agua o caldo.
- 3
Ir agregando la verdura picada y revólver para integrar todo bien, dejar cocinar a fuego lento hasta ver que todo está tierno.
- 4
Casi al final de la cocción agregar los chorizos colorado y la panceta para darle un gusto especial a nuestro locro.
- 5
Cuando todo esté cocido sacar la carne la tripa y el mondongo, cortarlos en pedazos pequeño y volver a poner en la olla!!! Revólver para integrar todo muy bien.
- 6
Poner a calentar aceite en una sartén para hacer una salsita para acompañar nuestro locro!!!! Picar una cebolla y poner a rehogar en el aceite, agregar un poquito de sal y pimentón.
- 7
Ya está listo nuestro locro así que a servir en cazuelas de barro o platos hondo y agregarle encima la salsita mmm que rico ahora sí a disfrutarlo!!!
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