Cabutia relleno con carne vacuna y más
Conseguí un cabutia chico de aproximadamente 1 kilo y medio. Hice un relleno con carne pero con bastante verdura y parte de cabutia cocido. Quedó cremoso y rico!
Cabutia relleno con carne vacuna y más
Conseguí un cabutia chico de aproximadamente 1 kilo y medio. Hice un relleno con carne pero con bastante verdura y parte de cabutia cocido. Quedó cremoso y rico!
Paso a paso
- 1
Le cortamos una tapa al zapallo dejando una boca por donde rellenar. Quitamos las semillas y condimentamos a gusto, rociamos con un poco de aceite y cocinamos al horno hasta que esté tierno.
- 2
Retiramos un poco de zapallo para agregar al relleno y darle cremosidad. Cortamos carne y verduras en cubitos y rehogamos primero la carne y luego las verduras. Por último agregamos el choclo y el zapallo cocido. Condimentamos a gusto.
- 3
Dejamos cocinar bastante, unos 45 minutos, para que esté todo tierno. Si queda líquido podemos agregar una cucharada de almidón de maíz disuelto en agua fría. Agregamos revolviendo hasta que espese. Les muestro!
- 4
Rellenamos el cabutia. Se le puede poner queso mozzarella o cremoso en el relleno pero yo opté por ponerle solo arriba junto con queso rallado y hornearlo hasta que esté bien caliente.
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