Bacalao en salsa verde
Sencillamente rico, rico, rico. Cómo lo tenía congelado sin piel la salsa no ha quedado tan espesa, pero eso sí.... Buenísimo
Bacalao en salsa verde
Sencillamente rico, rico, rico. Cómo lo tenía congelado sin piel la salsa no ha quedado tan espesa, pero eso sí.... Buenísimo
Paso a paso
- 1
Pelar y laminar el ajo. Cortar los lomos de bacalao en 2-3 trozos grandes según tamaño. Picar muy pequeño el perejil, unas 2 cucharadas
- 2
Salar y enharinar ligeramente el bacalao
- 3
En una sartén con las 5 cucharadas de aceite y a fuego medio-alto dorar el ajo
- 4
Cuando esté dorado añadir el bacalao con la parte de la piel hacia arriba (el mío no tenía piel pero queda genial) Dejar unos 3-4 minutos moviendo la sartén y regando la piel con el aceite de vez en cuando
- 5
Agregar el vino blanco y la mitad del caldo de pescado. Seguir moviendo la sartén y regando el bacalao otros 4-5 minutos según el grosor de los lomos
- 6
Añadir el perejil y el resto del caldo de pescado, tapar la sartén y dejar todo junto otros 2 minutos para que espese la salsa
- 7
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
Cooksnaps
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Comentarios (2)