Sopa de tòmaquets frescos, alfabrega i perles de mozzarella 🍅🌱🧀
R @ihugyftdewa
Sopa de tòmaquets frescos, alfabrega i perles de mozzarella 🍅🌱🧀
Paso a paso
- 1
Posar l’oli a la cassola a foc baix, afegir la ceba trossejada, posar sal, tapar i coure-la fins que estigui ben tova (cinc minuts).
- 2
Afegir els tomàquets tallats a quarts, posar sal, tapar i coure fins que tingui una consistència de puré (entre deu i quinze minuts).
- 3
Triturar amb la batedora de braç i passar-la per un colador xinès o escorredor finet per treure la pell i els pinyolets del tomàquet.
- 4
Rectificar de sal, afegir pebre i tant de sucre com sigui convenient.
- 5
Escalfar de nou en una cassola i quan estigui ben calenta posar les boletes de mozzarella.
- 6
Ja al plat posar unes fulles d’alfàbrega.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R le encantará ver cómo quedó.
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