Pollo Arvejado

Pollo
Adicionar en una fuente 50 ml de vino blanco, aceite, sal, especias y 25 gr. de la salsa de ajo.

Bañar las presas de pollo con la mezcla anterior, sellar la fuente con papel aluminio y llevar al horno previamente precalentado a 220°C por 40 minutos.

Caponata
Sofreír la cebolla cortada en juliana, la zanahoria en rondell, el morrón en cubos pequeños, por alrededor de 10 minutos

Adicionar las arvejas, agua fría hasta cubrir, revolver y dejar cocinar por 10 minutos, después del hervor.

En un bowl aparte disolver la maicena con un poco de agua fría y adicionar a la caponata pasado los 10 minutos.

Cocinar hasta que espese sin dejar de revolver.

Retirar el pollo del horno, montar en el plato con la guarnición que más te guste (nosotros acompañamos con vegetales varios) y adicionar la caponata sobre él.