Rollo queso crema relleno de tartar de atún - palta

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marti roessler
marti roessler @martiroessler
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Ingredientes

30 min
Picoteo
  1. Tartar
  2. 1 bolsaatún congelado (no en lata)
  3. 2paltas grandes
  4. 1cebollín
  5. 1 cucharadaaceite de sésamo
  6. 2 cucharadassalsa de soya
  7. 1 cucharadasalsa agridulce
  8. 1 pedazojengibre entero
  9. 1 cucharaditasésamo entero
  10. Sal y pimienta a gusto
  11. Envoltura
  12. 1envase de queso crema
  13. Papel film plástico
  14. 50 gramosnueces
  15. 50 gramoscranberries o pasas
  16. Salsa
  17. 100 gramosberries congelados
  18. 2 cucharadasazúcar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Para el tartar, picar en trozos pequeños el atún, la palta y el cebollín por su parte blanca y verde

  2. 2

    El jengibre entero, rallarlo con un rallador fino sobre los ingredientes anteriores

  3. 3

    Agregar todo el resto de salsas y condimentos. Reservar

  4. 4

    Estirar el queso crema en el papel film plástico, rellenar con el tartar. Hacer un “lulo” y refrigerar.

  5. 5

    Para la salsa: en juguera o mini pymer batir los berries con azúcar y listo. Reservar.

  6. 6

    Picar en trozos las nueces y cranberries. Sacar el refri el “lulo” de queso crema con tartar, retirar el film plástico y sobre una bandeja esparcir los cranberries con nueces por sobre el rollo de queso crema.

  7. 7

    Para finalizar, verter la salsa sobre el rollo y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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