Arroz meloso con pulpo
Vanessa @ignis2901
Paso a paso
- 1
Marinar el pulpo en salsa verde y dejarlo mínimo 1/2 hora.
- 2
Una vez pasado el tiempo de marinado, en 1 sartén con AOVE sellar el pulpo unos minutos y reservar.
- 3
En la misma sartén, poner la cebolla a pochar, añadir los ajos picados, pasados unos minutos el pimentón dulce, el tomate triturado, remover todo 1 poco y añadir el vino blanco, dejamos que evapore el alcohol e integramos el laurel.
- 4
Una vez el refrito está hecho, añadimos el fumet, removemos y añadimos el arroz, remover de vez en cuando durante 10 min.
- 5
Cuando el arroz está casi listo, añadimos el pulpo que teníamos reservado que previamente habremos cortado en trocitos.
- 6
Dejamos reposar unos minutos y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vanessa le encantará ver cómo quedó.
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