Tiramisú de matcha
El vídeo paso a paso: https://youtu.be/jfB9BBuZxg8
El matcha es un té verde molido. Tras un minucioso proceso de cultivo y recogida, las hojas se muelen hasta quedar polvo de un color verde intenso. Al moler la hoja directamente, se extraen los elementos beneficiosos que contiene el té verde.
Originario de China, llegó a Japón para quedarse de mano de los monjes budistas. Es empleado para la ceremonia del té, siendo su uso extendido también en postres.
Entre sus propiedades se encuentran la ayuda en la quema de grasas, el control del colesterol, disminución del nivel de estrés, entre otros.
Tiramisú de matcha
El vídeo paso a paso: https://youtu.be/jfB9BBuZxg8
El matcha es un té verde molido. Tras un minucioso proceso de cultivo y recogida, las hojas se muelen hasta quedar polvo de un color verde intenso. Al moler la hoja directamente, se extraen los elementos beneficiosos que contiene el té verde.
Originario de China, llegó a Japón para quedarse de mano de los monjes budistas. Es empleado para la ceremonia del té, siendo su uso extendido también en postres.
Entre sus propiedades se encuentran la ayuda en la quema de grasas, el control del colesterol, disminución del nivel de estrés, entre otros.
Paso a paso
- 1
Elaboración salsa: Ponemos agua a hervir. En un bol ponemos el matcha. Poco a poco vamos vertiendo el agua hirviendo y removemos. Añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de remover. Reservamos.
- 2
Creamos el almíbar poniendo a calentar agua y azúcar. Removemos. Llevamos a ebullición y reservamos.
- 3
En un recipiente vertemos las yemas y batimos. Añadimos el álmibar de agua y azúcar. Removemos. Añadimos el mascarpone. Integramos.
- 4
Retomamos el bol de matcha y vamos mojando los bizcochitos en la “salsa” con cuidado de no pasarnos ya que romperíamos el bizcocho. Los colocamos en el molde elegido. Cuando tengamos una capa hecha, vertemos la mezcla del mascarpone en una manga y con una boquilla vamos dejando pequeñas cantidades con forma de pico (mejor ver el vídeo). Podemos hacer otra capa de bizcochitos y mascarpone.
- 5
Para finalizar, espolvoreamos con la ayuda de un colador el matcha sobre el tiramisú.
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