Estofado de soja blanca con verduras
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras, colocar en una cazuela con aceite de oliva y sofreír, añadir los ajos pelados y enteros.
- 2
Dejar sofreír el tiempo necesario. Agregar el tomate pelado y troceado. Dejar sofreír el tomate y remover.
- 3
Con 24 h de antelación hemos puesto en remojo la soja por lo que su volumen se triplica. Escurrir el agua y añadir a la cazuela, removerlo muy bien, añadir el agua, rectificar de sal. Dejar que entre en ebullición.
- 4
Añadir el caldo de pescado, se parara la ebullición cuando empiece a hervir contar 40 minutos y tapar.
- 5
Servir caliente. Rico, sano y sabroso.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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