El cultivo del Mejillón se lleva a cabo en balsas flotantes que se denominan bateas. Las bateas se ordenan en grupos llamados polígonos, cuya disposición y número están controlados por las autoridades autonómicas, las bateas consisten en un entramado rectangular de madera de 100 a 500 metros cuadrados soportado por flotadores de acero recubiertos con fibra de vidrio, poliéster o rellenos con poliéster expandido, la balsa se sujeta al fondo mediante una o dos cadenas de acero y un peso de veinte toneladas, del entramado de madera se cuelgan cuerdas de nylon de tres centímetros de grosor y de diez a doce metros de largo, en donde se engorda el mejillón, las cuerdas utilizadas para el cultivo suelen medir de 19 a 12 m. y llevan intercalados cada 40 cm. unos listones de madera o de plástico para distribuir el peso del mejillón a lo largo de toda la cuerda impidiendo así que este se desprenda. Estas cuerdas con la simiente se sumergen en el mar pendiendo de la plataforma; el alimento de este molusco filtrador será toda la materia orgánica particulada. Cuando el peso de la cuerda es de aproximadamente 100 Kg. se hace un desdoble, es decir, se reparte la carga en dos o tres nuevas cuerdas de unos 30 Kg., esto es un segundo encordado.

Un poco de tapa

Los mejillones en salsa picante se hacen al vapor, rapidísimos de hacer.

En esta ocasión, os presento unos simples mejillones, que sin complicarme la vida, quedaron deliciosos.Aunque he intentado comprar all i oli hecho en más de una ocasión, la verdad el all i oli como no se haga en casa no parece all i oli.Para los que deseéis hacer un rico “All i oli” casero, en el enlace os dejo la receta.La salsa xató la compre en el supermercado.Receta para realizar all i oli rojo:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15864971-all-i-oli-rojo

En esta ocasión, os traigo unos siempre ricos mejillones al vapor, pero abiertos con sidra y con dos all i oli (ajoaceite) de bote.

Mejillones al vapor en salsa de fish masala, mantequilla y ajos.

Buenos días!! Hoy os traigo una idea relativamente rápida de preparar unos ricos mejillones al vapor con una salsa con un toque diferente!! Os dejo la receta de la salsa que está de toma pan y moja 🥳🥳🥳Feliz día!! 😘😘#sinlactosa #mejillones #alvapor #salsacurry

Sabrosos ñoquis de patata con almejas chilenas de conserva y una rica salsa de romesco, un plato sencillo que te sorprendera por su sabor. Aquí os dejó el enlace de la salsa romesco de nuestro amigo JoséVillalta.https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/541078-salsa-romesco?ref=bookmark

Merluza con Salsa Romesco. El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa Merluza cocinada con Salsa Romesco Casera que combina muy bien con los platos de Pescado. Es una receta muy fácil de preparar y si la hacéis en casa os quedará buenísima. Perfecta para cualquier celebración, Navidad o Fin de Año.Vídeo: Merluza con salsa romesco

Aquí os dejo la salsa romesco que hice para los calçots del domingo! He de confesar que hice una primera salsa y no me gustó cómo salió porque tenía demasiado ajo y poco tomate… así que la modifiqué a mi gusto y aquí la tenéis.Es cierto que si os gusta mucho el ajo podéis echarle más e incluso sin cocinar, crudo. Pero para mi gusto sale muy fuerte y lo que me gusta es notar el sabor de los calçots y no solamente la salsa.Espero que os guste ❤️#calendario2025

Es posible que el romesco se originara en el barrio marinero del Serrallo, en Tarragona, se trata de una salsa popular, sin duda posterior a la llegada generalizada de productos americanos (tomate y pimiento) a los hogares catalanes, lo que empezó a ocurrir hacia el siglo XVIII, hay referencias escritas desde el siglo XIX, por ejemplo en la obra costumbrista Colla de calle (1887) de Joan Pons y Massaveu, y también en otros escritos de Emili Vilanova, Ferran Agulló, etc. Fuera de los Países Catalanes, se habla, entre otros en el libro "El Practicón" (1894), en castellano, de Ángel Muro o en el libro de cocina "La Teca" (1924), de Ignasi Domènech, aparece explícitamente una receta de romesco.#origenes