Contramuslos en crema de calabaza y ensalada de coliflor
El pollo siempre está riquísimo y si lo preparas con cremas de verduras, aciertas seguro.
Contramuslos en crema de calabaza y ensalada de coliflor
El pollo siempre está riquísimo y si lo preparas con cremas de verduras, aciertas seguro.
Paso a paso
- 1
Quitamos la piel a los contramuslos de pollo.
- 2
Pelamos la cebolla y troceamos.
- 3
Partimos un trozo de calabaza, pelamos y troceamos.
- 4
Pelamos las zanahorias, troceamos y metemos en una red de cocina.
- 5
En la olla rápida echamos un poco de aceite de oliva y echamos la cebolla y la sofreímos, a continuación echamos los contramuslos de pollo, la red con las zanahorias, la calabaza troceada, la rama de canela, 2/3 pastillas de caldo concentrado, un vaso de vino y cubrimos con un poco de caldo de verduras y lo cocemos todo durante 10 minutos.
- 6
Sacamos en una fuente los contramuslos de pollo, la red con las zanahorias y las sacamos en un plato y la rama de canela y el resto de verduras que queda en la olla lo trituramos con la batidora y volvemos a mezclar los contramuslos con la crema de calabaza y las zanahorias.
- 7
Cortamos la coliflor y la lavamos.
- 8
En la olla rápida echamos un poco de agua y el cestillo de cocer al vapor, echamos la coliflor dentro con un poco de sal por encima y hervimos durante un par de minutos y sacamos el cestillo de la olla.
- 9
Pelamos los caquis y kiwis y los troceamos.
- 10
Colocamos en una fuente los contramuslos de pollo y la coliflor rociada por encima con los caquis y kiwis y que cada comensal se sirva la cantidad que guste en su plato.
- 11
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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