🇮🇹“Risotto” de quinoa negra vegano

Name: 🇮🇹“Risotto” de quinoa negra vegano
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso quinoa negra a granel; 1 ramillete brócoli ecológico; 1 cuarto calabacín ecológico; Zumo de 1 limón ecológico; Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional); Cúrcuma en polvo a granel al gusto (opcional); al gusto Pimentón a granel; 1 pizca sal kala namak; 1 pera grande ecológica; Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío; Agua filtrada

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Risotto” de quinoa negra con brócoli, calabacín, zumo de limón, jengibre, cúrcuma, pimentón y sal kala namak hervido en puré de pera.

🇮🇹“Risotto” de quinoa negra vegano

¡Comparte su primer Cooksnap!

10 cocineros planean cocinar esta receta

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Risotto” de quinoa negra con brócoli, calabacín, zumo de limón, jengibre, cúrcuma, pimentón y sal kala namak hervido en puré de pera.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

1 ración

1 vasoquinoa negra a granel
1 ramilletebrócoli ecológico
1 cuartocalabacín ecológico
Zumo de 1 limón ecológico
Jengibre en polvo a granel al gusto (opcional)
Cúrcuma en polvo a granel al gusto (opcional)
al gustoPimentón a granel
1 pizcasal kala namak
1pera grande ecológica
Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío
Agua filtrada

Paso a paso

1

Lavar bien la quinoa.
2

En una cacerola hervir la quinoa con el jengibre, la cúrcuma, la sal, el pimentón y el zumo y reservar el caldo resultante.
3

En una cacerola calentar aceite y freir durante unos minutos la quinoa con el brócoli y el calabacín removiendo constantemente.
4

Añadir la pera hecha puré y hervir durante unos minutos más.
5

Añadir una pequeña parte del caldo del hervido y hervirlo todo hasta que el caldo se haya evaporado pero dejando una masa más o menos pastosa y no demasiado seca.
6

Servir al instante para que no se seque.