Salmorejo de Granada
Fácil y fuente de vitamina C
Paso a paso
- 1
Se pelan y se trocean los tomates el diente de ajo y la cebolleta. Se añade sal, aceite y vinagre.
- 2
Se remoja un poco el pan y se añade estrujado al bol u olla con la mezcla anterior.
- 3
Lo pasamos todo por la turmix y cuando este bien triturado lo pasamos por un chino o pasapuré.
- 4
Refrigerar 2 horas y servir en un cuenco y añadimos el huevo y el jamón picaito.
- 5
A saborear este riquísimo salmorejo espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Almudena Perez Perea le encantará ver cómo quedó.
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Hace ahora un año prometí a una persona cercana que iba a hacer una receta de salmorejo distinta a lo habitual, lo cierto es que pasó el verano y no la hice, nunca me lo ha retraído y hoy deseo dedicársela, pienso que sabe de quién hablo, a ella va dedicada con cariño.He hecho un salmorejo como deseaba, no me he salido de los cánones clásicos en cuanto a ingredientes, si en cuánto a las formas, he hecho un salmorejo gelatinizado y francamente me ha gustado, lo recomiendo como entrante original, sobretodo sorprenderemos a nuestros comensales, confío os guste.Debéis pensar que el Salmorejo gelatinizado debe hacerse un día antes de degustarlo, por lo que he puesto el tiempo que empleamos en hacerlo sin contar esas 24 horas
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