Ensalada de lentejas 🥗
En verano para mí la mejor forma de seguir consumiendo legumbres es en ensaladas. Os dejo una receta muy fresquita y fácil de preparar
Ensalada de lentejas 🥗
En verano para mí la mejor forma de seguir consumiendo legumbres es en ensaladas. Os dejo una receta muy fresquita y fácil de preparar
Paso a paso
- 1
Echamos en un colador las lentejas del bote y las enjaugamos con agua bajo el grifo. Las escurrimos bien y echamos al bol donde vamos a hacer la ensalada.
- 2
Lavamos los pimientos, el tomate y la cebolleta y los partimos a cuadraditos y echamos al bol
- 3
Cortamos en trocitos el queso fresco de cabra y echamos a la ensalada (si queréis más intenso podéis ponerle rulo de cabra y si lo queréis más suave pues ponedle queso fresco, esto va al gusto)
- 4
Echamos el maíz y los lomos de ventresca (se puede hacer con atún pero acaba todo desmigado por la ensalada, por eso prefiero los lomos)
- 5
Echamos unas hojitas de perejil y aliñamos con sal, aceite y vinagre al gusto, removemos y ya la tenemos lista
- 6
Dejarla un ratito en la nevera antes de servir para que se enfríe bien y coja todos los sabores.
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