Ratatouille con Thermomix
https://www.youtube.com/watch?v=Jwe4O7dnpaA
Ratatouille con Thermomix
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Paso a paso
- 1
Echa los ajos, el perejil, la cebolla, los pimientos, los tomates y el aceite. Trocea 6 sg./vel. 4.
- 2
Añade el tomillo y el laurel; programa 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara.
- 3
Ahora echa la sal y el azúcar y vuelve a programar 10 min./120º/giro inverso/vel. cuchara, sin cubilete. Vuelca en un recipiente redondo (u ovalado) apto para horno.
- 4
Precalienta el horno a 200ºC.
Alterna rodajas de berenjena, calabacín y tomate y colócalas superpuestas encima del pisto, formando un círculo.
- 5
Echa en el vaso el aceite, el vinagre, la sal y el tomillo. Emulsiona 20 sg./vel. 4.
Echa tres o cuatro cucharadas encima de las verduras.
Tapa con un papel de horno humedecido.
- 6
Hornea durante 45 minutos.
Quita el papel, deja cinco minutos más en el horno y riega con el resto de la vinagreta.
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