Matambre arrollado
Esta receta me la enseñó mi abuela, pero yo era muy chica cuando ella me mostró como se hacía, y a mí me quedo en la memoria, y ahora que ya no esta ella, cada vez que preparo me acuerdo de ella. 😂
Matambre arrollado
Esta receta me la enseñó mi abuela, pero yo era muy chica cuando ella me mostró como se hacía, y a mí me quedo en la memoria, y ahora que ya no esta ella, cada vez que preparo me acuerdo de ella. 😂
Paso a paso
- 1
Darle un primer hervor al matambre
- 2
Por otro lado, hacer hervir las verduras
- 3
Luego, dejar enfriar, y una vez fríos comenzar el armado del arrollado.
- 4
Cortar las Zanahorias, los huevos, y las cebollas en rodajas. Picar la acelga o la rúcula y el morrón en juliana ; mezclar todo y Salpimentar a gusto y si preferís condimentar con orégano y ají molido. Y por último agregar la arvejas. Colocar toda la mezcla sobre el matambre y comenzar a arrollar, coser las puntas y el borde con hilo de atar chorizo, y luego llevar nuevamente a fuego lento por media hora más. Y si preferís, podes llevarlo a horno medio, previamente calentado, y
- 5
Acompañar con papas al horno y aceitunas, y por supuesto alguna ensalada.
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