Milanesas de berenjena
En este caso hice unas milanesas de berenjena acompañadas con boniatos y papas fritas con salsa a base de mostaza dijon.
Milanesas de berenjena
En este caso hice unas milanesas de berenjena acompañadas con boniatos y papas fritas con salsa a base de mostaza dijon.
Paso a paso
- 1
Pelamos la berenjena y cortamos en rodajas de 1 cm de espesor.
- 2
Condimentar con sal y pimienta a gusto (yo en este paso agregué un poco de aceite de oliva a las berenjenas crudas)
- 3
Usaremos 3 recipientes: uno para la harina, otro para el huevo y por último el pan rallado. Empezamos rebozando todas las milanesas en harina.
- 4
Una vez terminado el primer paso pasamos por huevo, escurrimos y empanamos con cuidado apretando bien para que la capa de pan quede bien compacta. Repetir el paso con todas las milanesas.
- 5
Una vez empanadas las llevamos a horno precalentado 25 minutos aprox o hasta que estén doradas de ambos lados.
- 6
Para la salsa mezclamos todos los ingredientes en un salsero y listo! Pueden acompañarlo con la guarnición que prefieran.
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