Pollo a la Pantoja
Hace 2 días me llamo una tía mía toda ilusionada; Jose... Jose... acabo de hacer POLLO A LA PANTOJA.... lo conoces? Y yo... pues lo he oído pero nunca lo he hecho.
Empezó a decirme como lo preparo y nada aquí está mi versión y queda muy rico....
#YoMeQuedoEnCasa
#delantaldorado
Pollo a la Pantoja
Hace 2 días me llamo una tía mía toda ilusionada; Jose... Jose... acabo de hacer POLLO A LA PANTOJA.... lo conoces? Y yo... pues lo he oído pero nunca lo he hecho.
Empezó a decirme como lo preparo y nada aquí está mi versión y queda muy rico....
#YoMeQuedoEnCasa
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Limpiar bien el pollo (yo le quite también la piel), lo troceamos, sazonamos y lo pasamos a una sartén amplia con 3-4 cucharadas de aceite para sellarlo por ambos lados. Vamos sacando y reservando. Picamos la cebolleta, el 1/2 puerro, el pimiento, los ajos muy chiquitos, una pizca de sal, rehogamos en la misma sartén.
- 2
Agregamos el pollo ya cocinado, vertemos la cerveza. Subimos el fuego cocinar unos minutos (hasta que se evapore el alcohol). Le ponemos los tomates rallados o troceados chiquitos, dejamos hasta que se hagan. Añadimos un poco de salsa de tomate y caldo cubriéndolo todo. Bajamos el fuego suave y dejamos cocinando entre 45-60 minutos. Rectificar de sal si fuera necesario.
- 3
Es muy parecido al Pollo en Cadereta pero en vez de vino con cerveza. Un sabor diferente y muy sabroso. Lo acompañamos con papas panaderas (ver receta). Les invito a que lo hagan porque queda divino 😋☘️.
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