Paso a paso
- 1
Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva y tomillo fresco para que tome un poco de aroma
- 2
Cortamos las cebollas en dados de 1 cm aproximadamente y los dientes de ajo en láminas. Echamos todo a la sartén y sofreímos
- 3
Cortamos los champiñones en láminas y echamos en el sofrito. Cuando se hayan hecho un poco los condimentamos con un poco de pimienta negra.
- 4
Rompemos la fritura con el caldo de pollo.
- 5
Cuando empiece a hervir ponemos el pan. Empezamos cortándolo con las manos y echando la miga del pan en trozos grandes, después echamos la corteza y vamos removiendo para que vaya cogiendo la textura y cremosidad deseada.
- 6
Rallamos el queso y lo echamos encima de la sopa. Remover bien y apagar el fuego.
- 7
Echar un poco de aceite de oliva por encima y un poco más de queso para que quede crujiente al meter en el horno. Meterlo en el horno a 180º 20-25 minutos
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