Brochetas de pierna de ternera con piña
#salsaholandesa1
Es una buena opción, para un fin de semana con amigos y familiares.
Brochetas de pierna de ternera con piña
#salsaholandesa1
Es una buena opción, para un fin de semana con amigos y familiares.
Paso a paso
- 1
Mise en place : concentrado para marinar carne, brochetas y salsa holandesa.
- 2
En un bowl verter 200 ml de cerveza (de su preferencia).
Verter dos cucharadas de salsa de soya, dos cucharadas de jugo Maggi
- 3
Agregando sal, pimienta, ajo en polvo, una pizca de orégano en polvo, con una cuchara revolver muy bien.
- 4
Primero empezamos a rebanar la pierna de 1 pulgada de grosor, para continuar con cortes en Macedonia, toscos y un poco más grandes de lo normal.
- 5
Teniendo los trozos de carne podemos empezar a agregarle sal, pimienta y ajo en polvo.
- 6
Enseguida pondremos los cubos de carne dentro de nuestro concentrado. Con ayuda de una pala vamos a revolver en forma envolvente cubriendo por completo los cubos de carne con el jugo, ya que, este mismo dará sabor a su brocheta.
- 7
Con ayuda de una tabla para cortar, haremos los mismos cortes que realizamos previamente con la carne, pero en este caso será con los pimientos y cebollas.
- 8
Igual el mismo procedimiento de corte para la piña. En cubos grandes. similar al corte Macedonia.
- 9
Teniendo todos los insumos ya mencionados, poner en agua por 2 minutos los palillos de madera(esto es para que tengan mayor aguante al estar e contacto con el calor) teniendo ya húmedos podemos empezar a agregar todos los insumos a como más les plazca. Queda a su imaginación.
- 10
Vamos a poner las yemas de huevo dentro de un bowl, las claras podremos guardarlas para alguna otra receta del día.
Mientras realizas este procedimiento te recomiendo que pongas tu mantequilla dentro de una sartén a derretir a fuego bajo.
- 11
En una olla pondremos agua y una base para encima poner un bowl donde batirán las yemas de huevo.
- 12
No deben dejar de batir las yemas en ningún momento ya que desde que se agregue el primer ingrediente extra puede llegar a cortarse, poco a poco agregar la mantequilla, previamente derretida, hasta acabar con toda.
- 13
Ya que tenga una consistencia cremosa podremos agregar media cucharada de jugo de limón junto con sal y pimienta al gusto. Y nuestra salsa holandesa habrá quedado.
- 14
En un anafre pondremos carbón y dejaremos consumir el carbón, esto para que no tengamos alguna flama, ni calor alto, ya que si no nuestras verduras se quemaran, tendrás que estar a pendiente para que estas se vayan cocinando de manera correcta.
- 15
La cocción de estas tardarán aproximadamente de 15 a 20 minutos.
- 16
Por último te dejo a tu criterio como emplatar tus brochetas ala cerveza. Buen provecho¡¡¡ :)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brochetas Vegetarianas Brochetas Vegetarianas
#morenomolano#losjuegosdecookpad#Australia. Que mejor unas brochetas, sanas y deliciosas para una tarde con la familia o los amigos. Deliciosas!! al estilo de Austria.
-
Cóctel de salchichas Cóctel de salchichas
para una tarde con amigos o familiares este rico cóctel es la mejor opción, Ven y acompañarme a cocinar.! #CocinaRápidayFácil 😉
-
Albóndigas de pollo Albóndigas de pollo
Para compartir con familiares y amigos una delicia ! -
Gratén de coliflor con champiñones Gratén de coliflor con champiñones
Para disfrutar con amigos y familiares
-
Torta de piña Torta de piña
No se quien la inventó , creo que mi mamá en sus encuentros familiares la descubrió; nosotros la heredamos , mis hermanas son expertas haciéndola con frecuencia para tomar un café caliente con un pedazo de ella especial para un buen atardecer. tan deliciosa que se desaparece en segundosLa recomiendo mucho y muy ampliamente .
-
Ensalada fría Ensalada fría
Una receta para compartir en Navidad con familiares y amigos. #Delantaldorado
-
Flan de coco 🍮 Flan de coco 🍮
Especial para compartir con tus familiares y amigos.
Lina Marcela Giraldo -
Cerdo a la plancha con papas chorreadas Cerdo a la plancha con papas chorreadas
Este plato lo puedes disfrutar con tu familia hecho a mayor escala o con tu pareja como fue mi caso, una deliciosa cena con mucho amor. Espero les guste y puedan disfrutarlo con una buena compañía.
-
-
Mejillones verdes a la naranja Mejillones verdes a la naranja
Excelente para compartir en reuniones familiares y con amigos.
-
Mojarra nipón style Mojarra nipón style
Comida japonesa callejera adaptada con pescado e ingredientes colombianos, una opción para sorprender en noche buena o fin de año. #RecetasNavidad
-
Pizza casera Pizza casera
Una manera de entretenerte y hacer que tus días sean deliciosos, receta perfecta para un fin de semana
Más recetas
Comentarios (2)