Pan "ovillo de lana" relleno con membrillo, pasas de uva y maní💜
Me gustó mucho el nombre de este pan😅 y no me pude contener y lo hice, quedó muy bonito😍 Y obvio es riquísimo a mí me encanta el dulce membrillo con maní, me parece que queda espectacular, pero pueden usar nueces, almendras, etc.
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Me gustó mucho el nombre de este pan😅 y no me pude contener y lo hice, quedó muy bonito😍 Y obvio es riquísimo a mí me encanta el dulce membrillo con maní, me parece que queda espectacular, pero pueden usar nueces, almendras, etc.
Paso a paso
- 1
Para la esponja colocar en un vasito la leche, la miel, la levadura y la harina, revolver y mezclar muy bien para que no quede ningún grumito y dejar reposar de 10 a 15 minutos.
- 2
Sobre la mesada formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, el huevo, la esponja ya activada y de a poco agregar la leche y comenzar a mezclar todo
- 3
Una vez que tengamos un bollito incorporar de a poco la manteca pomada y amasar por unos 7 minutos y darle unos golpes contra las mesadas varias veces. Colocarla en un bol tapar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- 4
Una vez que la masa leudó dividirla en 5 bollitos y estirar cada uno en forma de óvalo o rectángulo alargado. En una de las puntas colocar un trocito del dulce de membrillo, unas pasas de uva y un poquito de maní picado y en la otra punta vas a cortar unas tiritas pero sin cortar el borde, dejando medio dedo desde la punta y desde los costados. Doblas las puntas y los bordes para cubrir el dulce y comenzar a enrollar. Con un poquito de agua pincelar el borde donde el rollito se va a unir👇
- 5
Colocar cada rollito uno al lado de otro en un molde redondo previamente enmantecado y enharinado, tapar y dejar levar 30 minutos. Pincelar con huevo y llevar a horno precalentado a 170° a 180° por 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
- 6
Pueden saborizar la masa con esencia de vainilla, ralladura de limón o ralladura de naranja🍊
- 7
Pueden reemplazar el maní por cualquier fruto seco que quieran y también pueden agregar chips de chocolate😍
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