Sopa de marisco con (Cúrcuma y Jengibre)
Sopa de marisco con (Cúrcuma y Jengibre)
Paso a paso
- 1
Los ingredientes:
- 2
Picar muy fino los pimientos junto con el ajo, la cebolla y el puerro (mejor si es en picadora).
- 3
Cubrir el fondo de una olla con aceite, poner a fuego medio y sofreír durante 5-6 minutos la picada añadiendo una pizca de sal.
- 4
Añadir el pimentón y remover para evitar que se queme.
- 5
Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
Añadir el tomate triturado, remover y dejar sofreír durante 5 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.
Añadir el vino, subir el fuego y hervir unos minutos para que evapore el alcohol.
- 6
Agregar el caldo de pescado, una pizca de pimienta molida la hoja de laurel, Hierbabuena, Jengibre y la cúrcuma. Cocer semitapado 20 minutos. A mitad de cocción probar y rectificar de sal en caso necesario.
- 7
Puede servirse tal cual, o bien añadir fideos o arroz (añadir cuando falte el tiempo preciso de cocción en cada caso y añadir más caldo o agua si es necesario). ¡A mí me encanta con unos picatostes fritos con ajo!
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