Crema de boniato y manzana Mambo
Receta para bajar peso en Otoño
Paso a paso
- 1
Preparamos las verduras limpiando bien el puerro, raspando las zanahorias y pelando la cebolla, la manzana, la patata y los boniatos.
- 2
Ponemos el puerro y la cebolla cortados en grande en el vaso de la Mambomix y picamos durante 6 segundos, velocidad 6 Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.
- 3
Vertemos el aceite y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1, potencia calor 6
- 4
Añadimos la zanahoria, la patata, los boniatos y la manzana troceados. Añadimos 800 g de agua, salpimentamos y cocemos durante 20 minutos, 120°C, Potencia calor 7, velocidad 2.
- 5
A continuación añadimos la cúrcuma y trituramos todo junto durante 1 minuto, velocidad progresiva 6-7-8
- 6
Repartimos la crema en cuencos y terminamos decorando con unos frutos secos.
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