Burguer de coliflor
Una forma diferente de tomar esta verdura. Con estas cantidades me han salido 10 burguer grandes
Burguer de coliflor
Una forma diferente de tomar esta verdura. Con estas cantidades me han salido 10 burguer grandes
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar la coliflor en ramos pequeños y las zanahorias en ruedas finas. Cocer en agua con sal
- 2
Aparte, cocer el bulgur en agua con sal
- 3
Mientras cuecen las verduras y el bulgur, picar muy pequeños la cebolla y los pimientos. Pochar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- 4
Cuando estén pochadas añadir las especias, rehogar y reservar
- 5
Escurrir muy bien las verduras y el bulgur. Cuanto más secas queden menos pan rallado necesitaremos
- 6
Una vez escurridas ponemos la coliflor y las zanahorias en un bol, machacamos bien. Añadir el bulgur, volver a machacar y mezclar bien
- 7
Añadir la mezcla de la sartén y el pan rallado (ir añadiendo según esté de líquida la masa) mezclar muy bien hasta tener una masa espesa
- 8
Tomar porciones de la masa, dar forma y enharinar ligeramente. Freír en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta dorar por ambos lados
- 9
Reservar hasta que estén todas hechas. Emplatar
- 10
Servir caliente
- 11
Buen provecho!!!!
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