Fetuccini de arroz
La pasta salva cualquier comida, porque se pueden organizar salsas o condimentos divertidos, en el tiempo en que se calienta el agua y se cocinan los fideos. Esta receta como emplea fideos de arroz chinos (en realidad, los que uso son tailandeses), se prepara en 15' y es deliciosa.
Fetuccini de arroz
La pasta salva cualquier comida, porque se pueden organizar salsas o condimentos divertidos, en el tiempo en que se calienta el agua y se cocinan los fideos. Esta receta como emplea fideos de arroz chinos (en realidad, los que uso son tailandeses), se prepara en 15' y es deliciosa.
Paso a paso
- 1
Colocar el agua a hervir. Abrir la lata de atún y escurrirlo bien. Picar el tomate en cubitos pequeños y disponer en fuente profunda, añadiendo sal, pimienta, aceite y la mitad del cilantro. Reservar.
- 2
Partir las paltas por la mitad, sacar el hueso y cortar la pulpa en cubos, sin extraer. Pincelar con jugo de limón y reservar.
- 3
Añadir los fideos al agua hirviendo, en la que se puede echar un poquito de sal gruesa.
- 4
Revolver bien, para que no se peguen y dejar cocinar. El paquete que compro indica 6'; pero solo los cocino 4', porque nos gustan "al dente".
- 5
Escurrir los fideos y pasar bajo un chorro de agua fría para detener la cocción. Verter en la fuente y mezclar con los sabores. Si hace falta, añadir un poco de sal o de aceite. Servir de inmediato.
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