Guiso de Arroz con Pollo Azafranado
#delantalcookpad2025 - 🦐 Arroces Fáciles
Perfumado y lleno de color con todo tipo de especias azafrán y cúrcuma. Un plato rico, saciante clásico y tradicional Argentino especiado con color y sabor es fácil de preparar, nutritivo y económico una receta versátil que se puede combinar con verduras, carnes que más te gusten la variedad es infinita, así como la manera de cocinar.
En 1525 se editó El libro de los guisados, versión en castellano del libro publicado originalmente 5 años antes en idioma catalán llamado Llibre de Coch (Libro de cocina) escrito por el mestre Robert, jefe de cocina de Fernando I de Nápoles. Allí, donde por primera vez es utilizado el término, se detallan numerosas preparaciones culinarias de la época, siendo este trabajo en la actualidad una fuente histórica de gran valor acerca de cómo se cocinaba en la zona mediterránea en el siglo XV. En el escrito, el Guiso consiste en preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados, permitiendo el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración. Guiso, en inglés es Stew, y en francés quizás el nombre más representativo Pot-a-feu; que significa Olla al fuego. Por ese motivo, Argentina tiene, tanto por su herencia mediterránea y prehispánica, una gran variedad de Guisados que son ideales para cualquier temporada.
Es un plato tradicional de las gastronomía de Argentina.
#RecetastradicionalesArgentinas🇦🇷
Guiso de Arroz con Pollo Azafranado
#delantalcookpad2025 - 🦐 Arroces Fáciles
Perfumado y lleno de color con todo tipo de especias azafrán y cúrcuma. Un plato rico, saciante clásico y tradicional Argentino especiado con color y sabor es fácil de preparar, nutritivo y económico una receta versátil que se puede combinar con verduras, carnes que más te gusten la variedad es infinita, así como la manera de cocinar.
En 1525 se editó El libro de los guisados, versión en castellano del libro publicado originalmente 5 años antes en idioma catalán llamado Llibre de Coch (Libro de cocina) escrito por el mestre Robert, jefe de cocina de Fernando I de Nápoles. Allí, donde por primera vez es utilizado el término, se detallan numerosas preparaciones culinarias de la época, siendo este trabajo en la actualidad una fuente histórica de gran valor acerca de cómo se cocinaba en la zona mediterránea en el siglo XV. En el escrito, el Guiso consiste en preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados, permitiendo el reflujo de los vapores durante el proceso de elaboración. Guiso, en inglés es Stew, y en francés quizás el nombre más representativo Pot-a-feu; que significa Olla al fuego. Por ese motivo, Argentina tiene, tanto por su herencia mediterránea y prehispánica, una gran variedad de Guisados que son ideales para cualquier temporada.
Es un plato tradicional de las gastronomía de Argentina.
#RecetastradicionalesArgentinas🇦🇷
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras bien chiquita, poner a calentar el aceite y sofreír las verduras una vez sofritas agregar el pollo trozado sin piel dejar cocinar unos minutos más en este paso (agregar vino blanco si desean y dejar que se evapore)
- 2
Agregar el tomate triturado o perita salpimentar a gusto dejar cocinar unos minutos.
- 3
Agregar el ají molido, el azafrán o cúrcuma mezclar todo muy bien, dejar cocinar y una vez que la salsa cambie de color, agregar el caldito y aproximadamente 3 tazas de agua + o - (si es caliente mejor) así la cocción es más rápida una vez que rompa el hervor agregar el arroz
- 4
Dejar cocinar a fuego a mínimo hasta que este al dente revolviendo de vez cuando para que no se pegue el arroz en el fondo de la cacerola sumar las arvejas en el último minuto, en caso de que prefieran el arroz bien blandito agregar un poco más de agua o caldo y cocinar con tapa hasta que tenga el punto deseado. Retirar y dejar reposar 2 minutos luego servir y a disfrutar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de Pollo🍗 Rojo😋 Guiso de Pollo🍗 Rojo😋
El pollo es una de las proteínas que más versátil es en cuanto al mundo gastronómico, ya que puede ser guisado en una infinidad de formas y con una gran combinación de ingredientes distintos, además es uno de los más económicos y accesibles.Es por todas estas ventajas que implica cocinar con pollo es que en esta ocasión traigo para ti una deliciosa receta Se trata de un exquisito pollo en salsa, pero no cualquier salsa, sino que prepararemos una rica salsa pero increíblemente deliciosa!!!Te invito a que me sigas y juntos preparemos paso a paso esta sencilla pero sabrosa receta de pollo en salsa que queda increíble como plato principal.
-
Guiso de calabacines con fideos Guiso de calabacines con fideos
Es una receta de aprovechamiento para preparar vegetales de temporada en un rico guiso calientico que se puede acompañar de la proteína de su preferencia
-
Guiso de lentejas ✅🔥| Guisado de lentejas | Paso a paso 🍵 Guiso de lentejas ✅🔥| Guisado de lentejas | Paso a paso 🍵
#mitoque #delantaldorado Este es un guiso típico en Argentina que se come especialmente en invierno y con el hacemos honra a nuestra madre patria España. A más de uno nos hace recordar a nuestras abuelas.
-
Pepino de guiso salteado!!! Pepino de guiso salteado!!!
Otra forma de preparar y disfrutar el pepino de guiso o caiguas... aquí en compañía de pimentón rojo, cebolla morada y calabacines...Entre los beneficios de consumir pepino de guiso se encuentran:– Tiene la propiedad de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre– Ayuda a controlar el colesterol– Ayuda a controlar la presión arterialPuedes consumir pepino de guiso en:– Ensaladas– Rellenos -
Guiso Campesino Guiso Campesino
Los mejores pericos que puedo comer son con este guiso casero campesino, es especial para preparar los huevos.Recuerdos de mi abuela.
-
Arroz con pollo colombiano Arroz con pollo colombiano
El arroz con pollo colombiano es una receta típica de la gastronomía colombiana. Y aunque cada país tiene una manera de hacer este platillo, en países esta receta tradicional es la preferida en los hogares colombianos, es muy fácil y tiene mucho sabor.
-
Arroz con pollo en achote Arroz con pollo en achote
La diferencia del achote y el color del pimentón es el sabor peculiar cuando se mezclan dos ingredientes a la hora de preparar este delicioso arroz, es la combinación del ajo achote y comino. Me remontó a mis padres y abuelos dónde así se cocinaba pero con leña, ese mezcla y el olor del humo es una historia en mí,
-
Arroz con Pollo🍗 Arroz con Pollo🍗
Este arroz con pollo con muchas verduras y guiso es uno de los platos que es muy colorido, ya verás como el sabor y la exquisitez, vas a ver como sorprendes a todos en la mesa y no tendrás que invertir mucho dinero. Acompañame a cocinar y juntos... vamos entonces con la lista de ingredientes y las instrucciones paso a paso de este delicioso arroz con pollo...#delantaldorado -
Guiso de Muslos de Pollo Friko Guiso de Muslos de Pollo Friko
En nuestro país, la cocina tradicional siempre será deliciosa y nos traerá los mejores recuerdos al paladar. 😋🍗😍
-
Arroz con pollo Arroz con pollo
Mi mamá y mi abuela solian hacerlo así y la verdad que le da otro toque
-
Guiso de Albóndigas con Papa🥔 Guiso de Albóndigas con Papa🥔
¿Sabes tu si existe una receta que sea completa, nutritiva, que sepa a hogar y que no sea tan difícil de hacer? Nada más hogareño y delicioso que esta receta de guiso de albóndigas. Con una salsa rica, espesa y llena de sabor, tendrás un plato fácil de hacer que te hará sentir todo el calor del hogar. ¡Quedarás súper satisfecho!Esta receta gusta para los grandes y pequeños, además de que se hace con ingredientes caseros. Por esa razón, es una opción perfecta para cualquier comida, sobre todo entre semana, cuando no podemos ponernos a pensar mucho en recetas y cocinar, cocinar. ¡Sigueme! con el paso a paso y aprendamos juntos cómo hacer este guiso de albóndigas en un dos por tres! ...Listos?? -
Más recetas
Comentarios (4)